Ăn uống
{{FilterCount}}
Bộ lọc

"Không phải nem chua, mà người ta ghé quán chú vì món khoai chiên bơ đường. Không phải khoai chiên thường, mà nhất định phải là khoai chiên bơ đường!"
 
 
Khoai chiên – nếu chỉ nghe tên - có lẽ sẽ khó lòng cảm được ngay sức hấp dẫn như nem chua rán hay nướng và những món quà vặt vỉa hè được giới trẻ Hà Nội yêu mến. Ấy nhưng, hễ cứ nhắc tới khoai chiên bơ đường hay khoai chiên ngào đường, thì bạn trẻ nào cũng dễ dàng chỉ điểm tới Hài Tượng.
 
 
Tôi ghé quán chú trong buổi chiều muộn, con ngõ nhỏ Hài Tượng như một thế giới lặng lẽ đối lập hẳn với vẻ phù hoa nhộn nhịp của Tạ Hiện. Chọn lấy một chiếc bàn ngẫu hứng, ngửa mặt lên là khoảng trời nhỏ xám xịt cao tít giữa tầng tầng lớp lớp những chiếc ban công nhấp nhô. Quán tầm xẩm tối khá vắng vẻ, nhưng cái buồn buồn tĩnh lặng trước giờ quán đông lại mang dễ mang tới những cảm xúc bình yên cho khách ghé, như một màn "điểm tâm tinh thần" xinh đẹp trước khi bắt đầu cuộc gặp gỡ với một truyền kì được người Hà Nội xưng tụng là “ông tổ” món ăn vặt đặc sản hấp dẫn.
 
 
Khoai chiên thái con chì, chiên ngập trong dầu để ráo hoảnh rồi mới được lắc cùng bơ và đường kính trắng. Từng miếng khoai vàng giòn vỏ nhưng bên trong vẫn mềm ẩm và đặc ruột, thơm hương bơ với vị bùi béo, ngọt ngào khó cưỡng.
 
 
Khoai chiên ngào đường cũng có nước chấm riêng biệt được chế từ xì dầu cùng tương ớt cay tới xé lưỡi khiến vị ngon như được nhân đôi.
 
 
“- Tôi là Trần Trung Thành, sinh năm 1955, người chiến sĩ biệt động Quảng Hà thời đánh Mỹ”
 
Nhắc tới “ông tổ” khoai chiên bơ đường, có lẽ bao người dễ bề liên tưởng tới hình ảnh một ông cụ lão niên tóc bạc da mồi. Ấy nhưng, chỉ khi gặp rồi mới thấy, hóa ra “người ấy” lại có phần rắn rỏi, hài hước, trẻ trung với nụ cười luôn thường trực. Ít ai biết, chú Thành – nhân vật huyền thoại từng có xuất thân nhà binh suốt thời kỳ kháng chiến.
 
 
Nằm gai nếm mật trong mưa bom bão đạn, dâng hiến tuổi thanh xuân cho đồng bào bên cây súng trên chiến trường… đó là quá khứ hào hùng mà chú sẵn sàng chia sẻ với bất cứ vị khách nào ghé quán khi được hỏi. Những câu chuyện mang theo tiết tấu và âm điệu như một bản nhạc sống, qua lời kể hóm hỉnh và ánh mắt sáng ngời.
 
 
Chú khoe, hòa bình lập lại mới trở về Thủ đô, ngày xưa thấy “Tây” người ta ăn khoai với muối, nhưng nó không hợp với người Việt mình... "Nghĩ thế nào tôi mới thử khoai với đường, ấy thế mà bao người ăn rồi cứ mê."
 
 
“Ngày xưa chỉ có hàng nem Bà Già ở ngõ Tạm Thương, với hàng khoai đường của tôi thôi đấy, nổi tiếng lắm, khách tới ăn chật kín từ ngoài ngõ vào trong, người ta thích ăn khoai chấm với một bát đường bên cạnh, dần dà tôi mới sáng chế thêm, mình cho thêm bơ, trộn thêm đường sẵn cho người ta.”
 
 
“Bao người tới ăn, rồi ngon người ta tới xin học, tôi cũng truyền nghề, cái ngon tôi không giữ đâu, tôi đều bảo người ta làm cho tôi một tuần, tôi dạy cho thế thôi. Nhưng cũng vì thế giờ nhiều hàng rồi, người ta lại chẳng nhớ đến ăn quán tôi nữa…” – chú cười.
 
 
Ngoài khoai tây chiên bơ đường, quán của chú Thành còn chiều lòng các thực khách đủ mọi lứa tuổi với nhiều món ăn vặt cũng được đánh giá cao như nem chua, sữa tươi chiên, phomai que, cá bò... Quán mở từ chiều tối tới đêm chắc chắn là địa chỉ thú vị dành cho những ai yêu thích cảm nhận những món ăn nóng hổi giữa đêm đông đó nhé!
 
 
Dương Phương (Thực hiện)

Đánh giá: 
0,00 đánh giá
Đánh giá: 
{{AvgRating | number:1}}{{TotalRating |formatNK:1}} đánh giá
(HCM) Quán quen trở lại, chẳng ngại lên đơn
(HCM) Quán quen trở lại, chẳng ngại lên đơn
Sạc lại năng lượng thôi nào các bạn ơi, mạnh dạn đặt liền bún bò 3 tô, 1 mẹt bún đậu mắm tôm khổng lồ, 2 ly trà sữa full topping đê. Tín đồ mê ẩm thực còn chần chờ gì nữa mà không thả ga ăn uống oanh tạc những quán yêu thích chứ ha.
[HCM] Đặt đơn cùng quận, thuận đường đôi ta
[HCM] Đặt đơn cùng quận, thuận đường đôi ta
Sài Gòn ơi, thấu hiểu nỗi lo về thực phẩm trong thời gian giãn cách xã hội, nay ShopeeFood xin chia sẻ tin vui này đến bạn: Từ 06:00 ngày 31.08.2021, dịch vụ Fresh (đi chợ) & Shopee Express Instant (giao hàng) sẽ được hoạt động nội quận từ 06:00 - 17:00 hằng ngày tại tất cả các quận, huyện tại TP.HCM để giao các mặt hàng thiết yếu, nhu yếu phẩm phục vụ bạn ở nhà yên tâm chống dịch.
[HCM] Dịch vụ Fresh & Shopee Express Instant vẫn hoạt động nội quận tại TP.HCM ngoại trừ Thủ Đức & 7 quận/huyện
[HCM] Dịch vụ Fresh & Shopee Express Instant vẫn hoạt động nội quận tại TP.HCM ngoại trừ Thủ Đức & 7 quận/huyện
Sài Gòn ơi, ShopeeFood hiểu rằng đây là thời gian khó khăn đối với tất cả chúng ta, do vậy nhằm nghiêm túc thực hiện chỉ thị của Nhà nước, ShopeeFood xin thông báo: Dịch vụ Fresh & Shopee Express Instant vẫn hoạt động tại TP.HCM ngoại trừ TP. Thủ Đức & 7 quận/huyện: 8, 12, Gò Vấp, Bình Tân, Bình Thạnh, Bình Chánh, Hóc Môn để giao các mặt hàng thiết yếu, nhu yếu đảm bảo nhu cầu của các bạn.
(HN) Đặt đơn gần nhà - Tiện đường đôi ta
(HN) Đặt đơn gần nhà - Tiện đường đôi ta
Cả nhà ơi, những ngày giãn cách của bạn sao rồi? Nếu gặp khó khăn trong việc đi đến cửa hàng tìm mua thực phẩm,nhu yếu phẩm thì hãy yên tâm ở nhà và đặt hàng trên ShopeeFood nhé!Hiện tại, do vấn đề vận chuyển bị hạn chế trong thời gian giãn cách xã hội, ShopeeFood khuyến khích các bạn hãy đặt món tại cửa hàng gần nơi sinh sống của mình để đảm bảo vấn đề giao hàng diễn ra suôn sẻ nhất nhé!
(HCM) NowFresh - NowShip sẵn sàng giao liên quận
(HCM) NowFresh - NowShip sẵn sàng giao liên quận
Bạn ơi, dịch vụ NowFresh (đi chợ) và NowShip (giao hàng) đã sẵn sàng giao liên quận các đơn hàng thực phẩm, nhu yếu phẩm đến các khu cách ly, phong tỏa, bệnh viện dã chiến * tại TP.Hồ Chí Minh từ 06:00 ngày 05.08.2021 rồi nhé.
Tổng hợp 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt phải ăn thử một lần
Tổng hợp 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt phải ăn thử một lần
Lưu lại ngay Top 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt nhất định phải thử sau đây nha.
(HCM) Tất tần tật những địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất ở Sài Gòn
(HCM) Tất tần tật những địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất ở Sài Gòn
Sài Gòn – TP.HCM là một thành phố rộng lớn nhưng không hẳn là một thành phố thơ mộng với nhiều địa điểm lãng mạn thích hợp cho những buổi hẹn hò. Cùng nhau khám phá 25 địa điểm nên ghé thăm khi ở Sài Gòn nhé các Foodee!
25 app chỉnh ảnh độc-đẹp xuất thần đang hot trend công đồng mạng
25 app chỉnh ảnh độc-đẹp xuất thần đang hot trend công đồng mạng
Tùm lum app đẹp quá trời đẹp. Tải hết 25 app này về sống ảo liền nào.
Bỏ túi 20 tư thế tạo dáng thần thánh chụp hình chất lừ khi đi du lịch
Bỏ túi 20 tư thế tạo dáng thần thánh chụp hình chất lừ khi đi du lịch
Bỏ qua tư thế chữ V lạc hậu đó đê nghía qua rồi lưu lại tới tận 20 kiểu này, cứ gọi là thoải mái tạo dáng chụp hình cực cool tim bay tới tấp nè
Tổng hợp những địa điểm du lịch ở Đà Lạt nổi tiếng nhất
Tổng hợp những địa điểm du lịch ở Đà Lạt nổi tiếng nhất
Những địa điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Lạt mà mình liệt kê dưới đây chắc chắc sẽ cho bạn một chuyến đi Đà Lạt đáng nhớ và nhiều kỷ niệm.
Lưu ảnh vào bộ sưu tập
Cấu hình bộ sưu tập
Cập nhật bộ sưu tập của bạn Tạo bộ sưu tập mới
Cấu hình bộ sưu tập