Ăn uống
{{FilterCount}}
Bộ lọc

 
Cứ mỗi độ thu về, tiết trời se se lành lạnh, người Hà Nội lại nhớ tới một thứ đặc sản mang tên Chả Rươi. Ở Hà Nội thì không có rươi, chẳng có vùng nào nuôi rươi cả, thế nhưng nhắc món chả rươi thì chính gốc là ở Hà Nội cơ nhé, chính người dân nơi đây đã sáng tạo ra món ăn ngon tuyệt, ngậy ngọt, quyến rũ này.
 
 
Những con rươi beo béo, nhung nhúc được nuôi nhiều ở các tỉnh thành Bắc Bộ như rươi Tứ Kỳ Hải Dương, Đông Triều Quảng Ninh, đất Hải Phòng,…Có 2 mùa rươi được chú ý nhiều trong năm là tầm tháng 3 tới tháng 6 là vụ rươi chiêm và từ tháng 9 tới hết năm đó là vụ rươi chính.
 
 
Cứ dạo qua khu chợ Thanh Hà, Ô Quan Chưởng, Hàng Chiếu bạn sẽ bắt gặp nhiều hàng bán rươi lắm nhé. Tuy nhiên nhiều người ăn quen vẫn hay chỉ nhau ra quán của cô Nhâm, ở số 1 Hàng Chiếu. Cả gia đình cô làm chả rươi bán cho cả mối buôn lẫn khách lẻ tính tới nay cũng đã 30 năm ở đất Hà Thành này rồi.
 
 
Cô Nhâm chia sẻ: “Căn nhà nhỏ này cứ mỗi sáng sớm lại mỗi người tấp nập một việc nào là rửa con rươi, chuẩn bị nguyên liệu, trộn chả rươi, rán chả, gói hàng,…Cả nhà có 3 bếp nấu, rán từ dưới lên trên tầng mà cứ vào mùa như này là chẳng bao giờ kịp ngơi nghỉ.” Cô bán từ 7 giờ sáng tới 9 giờ tối, sáng chỉ làm đồ trả các quán đặt thôi là cũng đủ nhộn nhịp ra vào.
 
 
Chả rươi nhà cô có bán hai loại là loại vừa rươi và loại nhiều rươi với hai mức giá khác nhau là 15 ngàn với 30 ngàn. Nếu bạn muốn mua riêng cả mảng rươi lớn về để ăn cũng được, cô sẽ bán theo cân hợp lý. Ngoài chả rươi, còn có nhiều loại nem để chúng mình thử như nem rươi, nem bề bề, nem cua, nem tôm,…
 
 
Miếng chả rươi đẫm thịt rươi, ngầy ngậy và bùi bùi quyến rũ, miếng chả chấm cùng mắm nhạt với đu đủ thái, có thể ăn kèm bún lá miếng nhỏ. Chẳng những chả rươi ngon ngậy, bún lá nhà cô chấm ăn thôi cũng đủ gây nghiện ấy.
 
 
“Nếu để nói bí quyết gia truyền của cô làm món này là gì, thì không có gì đâu ngoài sự chân thật, làm thật để vừa lòng khách”. “Chả rươi nhà cô làm đúng kiểu cổ truyền với rươi, thịt, hành, vỏ quýt trần bì, thì là, và trứng trộn đều lên thôi”.
 
 
Quán Rươi Hưng Thịnh của nhà cô Nhâm làm chả rươi, nem rươi tại nhà, và bán buôn cho tới phải 50% lượng nhà hàng trên đất thủ đô này. Cô nói “Có khi phải bán cho nhiều nhà hàng hơn nữa ấy, có điều chỉ là cô không đủ lực mà làm thôi, chứ cũng muốn mọi người đều được biết và thưởng thức thứ đặc sản này.”
 
 
Ngồi quán một ngày mồng 1 âm đầu tháng, ngỡ tưởng sẽ vắng vẻ đôi chút ấy thế nhưng lượng khách vẫn liên tục tấp nập. Cô kể cô bán quanh năm nhưng mùa này là đông nhất đấy, “cô cũng chẳng tính được ngày bán bao nhiêu ký rươi nữa, cứ làm liên tục, khách gọi là làm thôi cho kịp hàng”.
 
 
Tham khảo địa chỉ quán tại đây: https://www.foody.vn/ha-noi/hung-thinh-cha-ruoi.

Khánh Huyền (thực hiện).

Đánh giá: 
0,00 đánh giá
Đánh giá: 
{{AvgRating | number:1}}{{TotalRating |formatNK:1}} đánh giá
Bắt trend Sài Gòn TOP 3 MÓN GÂY SỐT RẦN RẦN khi về đến Vũng Tàu
Bắt trend Sài Gòn TOP 3 MÓN GÂY SỐT RẦN RẦN khi về đến Vũng Tàu
Không chỉ 1 mà có tận 3 món mới dạo gần đây đang gây sốt cộng đồng ăn uống ở Vũng Tàu khiến Fan đứng ngồi không yên phải thử liền
Khó tin có thật những ngôi chùa Cam đẹp ảo diệu không xa SG
Khó tin có thật những ngôi chùa Cam đẹp ảo diệu không xa SG
Những ngôi chùa Campuchia với kiến trúc độc lạ chắc chắn sẽ là những trải nghiệm đặc biệt với bạn nếu đặt chân tới An GIang.
4 BIẾN TẤU XÚC XÍCH ngon rẻ khó tìm
4 BIẾN TẤU XÚC XÍCH ngon rẻ khó tìm
Xúc xích là món có nguồn gốc từ các nước phương Tây nhưng lại được các bạn trẻ vô cùng yêu thích. Cùng xem thử các biến tấu của xúc xích đã xuất hiện ở Sài Gòn nhé!
Xuất hiện TÀU CAO TỐC TỪ VŨNG TÀU ĐẾN CÔN ĐẢO chỉ mất 3 tiếng
Xuất hiện TÀU CAO TỐC TỪ VŨNG TÀU ĐẾN CÔN ĐẢO chỉ mất 3 tiếng
Một tin cực hot cho cả dân Vũng Tàu lẫn Sài Gòn đây, bắt đầu từ 15/2/2019 Tàu Côn Đảo Express 36 chính thức được đưa vào hoạt động vận hành tuyến Vũng Tàu – Côn Đảo. Vậy là cả đoạn đường và thời gian di chuyển đều được rút ngắn chỉ còn 3 tiếng mà thôi
Đột nhập "THIÊN ĐƯỜNG RỪNG NHIỆT ĐỚI" đốn bao nhiêu con tim
Đột nhập "THIÊN ĐƯỜNG RỪNG NHIỆT ĐỚI" đốn bao nhiêu con tim
Xứ Ban Mê nắng gió ngày càng trở thành điểm đến được yêu thích của các tín đồ du lịch. Mới đây, dân tình phải xốt xình xịch trước khu rừng nhiệt đới thu nhỏ - Khu Du lịch Sinh thái Văn hóa Cộng đồng KoTam. Bạn đã check-in chưa?
Tổng hợp 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt phải ăn thử một lần
Tổng hợp 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt phải ăn thử một lần
Đà Lạt có rất nhiều món ăn ngon, hãy lưu lại địa chỉ 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt mà mình liệt kê dưới đây để dành cho chuyến du lịch đến Đà Lạt nhé!
(HCM) Tất tần tật những địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất ở Sài Gòn
(HCM) Tất tần tật những địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất ở Sài Gòn
Sài Gòn – TP.HCM là một thành phố rộng lớn nhưng không hẳn là một thành phố thơ mộng với nhiều địa điểm lãng mạn thích hợp cho những buổi hẹn hò. Cùng nhau khám phá 25 địa điểm nên ghé thăm khi ở Sài Gòn nhé các Foodee!
25 app chỉnh ảnh độc-đẹp xuất thần đang hot trend công đồng mạng
25 app chỉnh ảnh độc-đẹp xuất thần đang hot trend công đồng mạng
Tùm lum app đẹp quá trời đẹp. Tải hết 25 app này về sống ảo liền nào.
Tổng hợp những địa điểm du lịch ở Đà Lạt nổi tiếng nhất
Tổng hợp những địa điểm du lịch ở Đà Lạt nổi tiếng nhất
Những địa điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Lạt mà mình liệt kê dưới đây chắc chắc sẽ cho bạn một chuyến đi Đà Lạt đáng nhớ và nhiều kỷ niệm.
Tất tần tật những Hostel, Homestay đẹp ở Đà Lạt
Tất tần tật những Hostel, Homestay đẹp ở Đà Lạt
Tất tần tật những Hostel, Homestay đẹp ở Đà Lạt cho các bạn mê khám phá, lánh xa trung tâm Đà Lạt để thưởng thức thiên nhiên trong lành nè!
Lưu ảnh vào bộ sưu tập
Cấu hình bộ sưu tập
Cập nhật bộ sưu tập của bạn Tạo bộ sưu tập mới
Cấu hình bộ sưu tập