Ăn uống
{{FilterCount}}
Bộ lọc

 
Cứ mỗi độ thu về, tiết trời se se lành lạnh, người Hà Nội lại nhớ tới một thứ đặc sản mang tên Chả Rươi. Ở Hà Nội thì không có rươi, chẳng có vùng nào nuôi rươi cả, thế nhưng nhắc món chả rươi thì chính gốc là ở Hà Nội cơ nhé, chính người dân nơi đây đã sáng tạo ra món ăn ngon tuyệt, ngậy ngọt, quyến rũ này.
 
 
Những con rươi beo béo, nhung nhúc được nuôi nhiều ở các tỉnh thành Bắc Bộ như rươi Tứ Kỳ Hải Dương, Đông Triều Quảng Ninh, đất Hải Phòng,…Có 2 mùa rươi được chú ý nhiều trong năm là tầm tháng 3 tới tháng 6 là vụ rươi chiêm và từ tháng 9 tới hết năm đó là vụ rươi chính.
 
 
Cứ dạo qua khu chợ Thanh Hà, Ô Quan Chưởng, Hàng Chiếu bạn sẽ bắt gặp nhiều hàng bán rươi lắm nhé. Tuy nhiên nhiều người ăn quen vẫn hay chỉ nhau ra quán của cô Nhâm, ở số 1 Hàng Chiếu. Cả gia đình cô làm chả rươi bán cho cả mối buôn lẫn khách lẻ tính tới nay cũng đã 30 năm ở đất Hà Thành này rồi.
 
 
Cô Nhâm chia sẻ: “Căn nhà nhỏ này cứ mỗi sáng sớm lại mỗi người tấp nập một việc nào là rửa con rươi, chuẩn bị nguyên liệu, trộn chả rươi, rán chả, gói hàng,…Cả nhà có 3 bếp nấu, rán từ dưới lên trên tầng mà cứ vào mùa như này là chẳng bao giờ kịp ngơi nghỉ.” Cô bán từ 7 giờ sáng tới 9 giờ tối, sáng chỉ làm đồ trả các quán đặt thôi là cũng đủ nhộn nhịp ra vào.
 
 
Chả rươi nhà cô có bán hai loại là loại vừa rươi và loại nhiều rươi với hai mức giá khác nhau là 15 ngàn với 30 ngàn. Nếu bạn muốn mua riêng cả mảng rươi lớn về để ăn cũng được, cô sẽ bán theo cân hợp lý. Ngoài chả rươi, còn có nhiều loại nem để chúng mình thử như nem rươi, nem bề bề, nem cua, nem tôm,…
 
 
Miếng chả rươi đẫm thịt rươi, ngầy ngậy và bùi bùi quyến rũ, miếng chả chấm cùng mắm nhạt với đu đủ thái, có thể ăn kèm bún lá miếng nhỏ. Chẳng những chả rươi ngon ngậy, bún lá nhà cô chấm ăn thôi cũng đủ gây nghiện ấy.
 
 
“Nếu để nói bí quyết gia truyền của cô làm món này là gì, thì không có gì đâu ngoài sự chân thật, làm thật để vừa lòng khách”. “Chả rươi nhà cô làm đúng kiểu cổ truyền với rươi, thịt, hành, vỏ quýt trần bì, thì là, và trứng trộn đều lên thôi”.
 
 
Quán Rươi Hưng Thịnh của nhà cô Nhâm làm chả rươi, nem rươi tại nhà, và bán buôn cho tới phải 50% lượng nhà hàng trên đất thủ đô này. Cô nói “Có khi phải bán cho nhiều nhà hàng hơn nữa ấy, có điều chỉ là cô không đủ lực mà làm thôi, chứ cũng muốn mọi người đều được biết và thưởng thức thứ đặc sản này.”
 
 
Ngồi quán một ngày mồng 1 âm đầu tháng, ngỡ tưởng sẽ vắng vẻ đôi chút ấy thế nhưng lượng khách vẫn liên tục tấp nập. Cô kể cô bán quanh năm nhưng mùa này là đông nhất đấy, “cô cũng chẳng tính được ngày bán bao nhiêu ký rươi nữa, cứ làm liên tục, khách gọi là làm thôi cho kịp hàng”.
 
 
Tham khảo địa chỉ quán tại đây: https://www.foody.vn/ha-noi/hung-thinh-cha-ruoi.

Khánh Huyền (thực hiện).

Đánh giá: 
0,00 đánh giá
Đánh giá: 
{{AvgRating | number:1}}{{TotalRating |formatNK:1}} đánh giá
Quá đã với "hồ bơi nước mặn" lưng chừng giữa biển thu hút du khách
Quá đã với "hồ bơi nước mặn" lưng chừng giữa biển thu hút du khách
Bơi ở hồ bơi nước mặn này là y như bơi giữa đại dương vậy, đã quá trời đã luôn.
Lăn tròn trong thế giới gà Hàn Quốc ngập tràn phô mai chính hiệu của Goobne Chicken
Lăn tròn trong thế giới gà Hàn Quốc ngập tràn phô mai chính hiệu của Goobne Chicken
Chưa gì đã sắp vào mùa mưa của Sài Gòn rồi, không biết những tín đồ ăn uống thường dùng món gì trong những ngày mưa lạnh như thế này nhỉ? Còn đối với mình thì chỉ dành một tình yêu duy nhất cho món gà phô mai của Goobne Chicken thôi, nếu như bạn chưa nghe qua nhãn hiệu nổi tiếng về món gà Hàn Quốc này thì để mình giới thiệu các bạn biết nhé!
Khu ẩm thực nức tiếng chung cư Ngô Gia Tự có gì hot?
Khu ẩm thực nức tiếng chung cư Ngô Gia Tự có gì hot?
Sài Gòn có rất nhiều khu ẩm thực đường phố ngon và đặc sắc, nhưng đối với mình chung cư Ngô Gia Tự là một trong những địa điểm đáng để tới. Và dạo gần đây, khu vực ăn uống này trở nên sầm uất hơn nữa với những hàng quán ngon xuất hiện làm chao đảo cộng đồng ăn uống.
Quán mì vịt tiềm, mì gà quay ăn một lần vương vấn mãi không thôi
Quán mì vịt tiềm, mì gà quay ăn một lần vương vấn mãi không thôi
So với các địa điểm khác trên địa bàn, quán mì vịt tiềm, mì gà quay này tuy “sinh sau đẻ muộn”, mới có tuổi đời 05 năm nhưng xét về độ ngon thì thu hút, nức tiếng không thua kém. Hãy cùng Foody.vn ghé đến ngay thôi nào!
Tung hoành thỏa thích ở BÃI BIỂN NHÂN TẠO cách Sài Gòn 35km
Tung hoành thỏa thích ở BÃI BIỂN NHÂN TẠO cách Sài Gòn 35km
Lập kèo đi ngay khu du lịch sinh thái gần xịt Sài Gòn mới khai trương thôi.
Tổng hợp 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt phải ăn thử một lần
Tổng hợp 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt phải ăn thử một lần
Đà Lạt có rất nhiều món ăn ngon, hãy lưu lại địa chỉ 30 quán ăn ngon ở Đà Lạt mà mình liệt kê dưới đây để dành cho chuyến du lịch đến Đà Lạt nhé!
(HCM) Tất tần tật những địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất ở Sài Gòn
(HCM) Tất tần tật những địa điểm hẹn hò lãng mạn nhất ở Sài Gòn
Sài Gòn – TP.HCM là một thành phố rộng lớn nhưng không hẳn là một thành phố thơ mộng với nhiều địa điểm lãng mạn thích hợp cho những buổi hẹn hò. Cùng nhau khám phá 25 địa điểm nên ghé thăm khi ở Sài Gòn nhé các Foodee!
25 app chỉnh ảnh độc-đẹp xuất thần đang hot trend công đồng mạng
25 app chỉnh ảnh độc-đẹp xuất thần đang hot trend công đồng mạng
Tùm lum app đẹp quá trời đẹp. Tải hết 25 app này về sống ảo liền nào.
Tổng hợp những địa điểm du lịch ở Đà Lạt nổi tiếng nhất
Tổng hợp những địa điểm du lịch ở Đà Lạt nổi tiếng nhất
Những địa điểm du lịch nổi tiếng ở Đà Lạt mà mình liệt kê dưới đây chắc chắc sẽ cho bạn một chuyến đi Đà Lạt đáng nhớ và nhiều kỷ niệm.
Tất tần tật những Hostel, Homestay đẹp ở Đà Lạt
Tất tần tật những Hostel, Homestay đẹp ở Đà Lạt
Tất tần tật những Hostel, Homestay đẹp ở Đà Lạt cho các bạn mê khám phá, lánh xa trung tâm Đà Lạt để thưởng thức thiên nhiên trong lành nè!
Lưu ảnh vào bộ sưu tập
Cấu hình bộ sưu tập
Cập nhật bộ sưu tập của bạn Tạo bộ sưu tập mới
Cấu hình bộ sưu tập