-
8.0Lần đầu ghé quán khảo sátThấy thông tin trên face quảng cáo quán Ông Bầu đang mở rộng quy mô nhượng quyền thương hiệu từ 100 quán lên 10,000-15,000 quán trong 5 năm và thời gian thu hồi vốn trong vòng 6 tháng. Khá hấp dẫn và ấn tượng nên ghé tìm hiểu xem như thế nào. 1- Về mặt bằng 15-40m2 là có thể mở quán cafe nhượng quyền. 2- Như quán này không gian rộng hơn, đầu tư nhiều hơn. Diện tích 60m2 gồm 2 tầng 3- Đồng phục, logo, quầy kệ, bàn ghế, máy pha chế, trang trí đạt chuẩn và có thể nằm ở tầm các quán hạng trung. 4- Chất lượng: mới thử qua capuchino trà xanh, đánh giá tạm được thôi chứ chưa gọi là xuất sắc. 5- Lượng khách: tôi đi sáng thứ 7 nên lượng khách cũng không đông lắm, có lẽ về chiều hoặc tối sẽ okie hơn. 6- Quán nên kết hợp các dịch vụ Grab, Goviet, Nơ Foody để tăng thêm lượng khách mang về. Nhìn chung thì xây dựng thương hiệu tương đối tốt. Nhưng để đầu tư hiệu quả cần phải có thêm nhiều chính sách khác thu hút thêm lượng khách và nên chú trọng cafe mang đi. Nếu đánh giá thì 40-50% lượng khách mang đi chứ không phải là ít. Tiêu chí mỗi ngày bán 140 ly hoặc nhiều hơn thì điều quan trọng là việc cafe mang đi có đạt được con số đó không. Chứ mỗi ngày bán được 15-20 ly mang đi thì quá thấp so với một quán cafe nhượng quyền của Milano. Đầu tư ít nhưng lại tương đối hiệu quả. Hy vọng lần ghé sau sẽ thấy có cái gì mới hơn. ...Xem thêm
-
3 bình luận đã chia sẻ
| Tiêu chí |
|
|
| Vị trí |
|
9.0 |
| Giá cả |
|
7.3 |
| Chất lượng |
|
6.3 |
| Phục vụ |
|
5.7 |
| Không gian |
|
6.3 |
