Nếu là thực khách xa quê, muốn tìm cho mình điểm dừng chân với phong vị Bắc bộ ngon lành, chắc chắn, Lẩu Dấm Bỗng sẽ làm bạn khó lòng cưỡng lại được sự hấp dẫn ở nơi này.
Nằm trong con hẻm với bãi đậu xe ô tô, xe máy rộng rãi ngay cạnh bên đài Truyền hình trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, Lẩu Dấm Bỗng vậy mà có lợi thế so với các hàng quán trong khu vực bởi sự yên tĩnh này. Nhà hàng khá nhỏ, nhưng đây không phải là lý do để thực khách từ chối nơi đây, vì với những thực khách đã từng ghé đây một lần thì vẫn không nguôi thích thú.
Đẩy cửa bước vào, khung cảnh bên trong được bày trí với nội thất đơn giản nhưng rất “chất” cũng như thô mộc với sơn trắng. Nhờ vậy, không khí bên trong quán cũng có phần dễ chịu, bớt oi bức. Cộng thêm cách sử dụng chất liệu kim loại như ghế sắt kết hợp cùng chén đĩa theo tông màu đất, nên tạo nên một khối liền mạch: vừa hiện đại – vừa cổ điển khá ấn tượng. Tất cả những điều này gợi cho thực khách một không gian gần gũi như ở nhà.
Không chỉ từng vật dụng được nhà hàng chọn lựa kĩ lưỡng, mà ngay cả từng hương vị của món ăn được đem đến khách hàng cũng đảm bảo chân thật và gần gũi nhất. Với slogan “Ngon như nhà nấu”, không khó để thấy vẻ mặt thực khách hài lòng khi nếm qua từng món ăn dọn ra trên bàn với bày trí đẹp mắt và hương vị hấp dẫn. Nhất là bữa trưa ở đây, khách ra vô tấp nập, càng làm không gian trở nên nhộn nhịp với những câu chuyện trên bàn ăn, nên những ai thích không gian gần gũi càng thêm thích thú!
Mở màn có thể là Gỏi tép rau muống mang đậm hương vị của ẩm thực Bắc bộ. Cái hay cái lạ của món ăn này là rau muống có độ giòn ngọt kết hợp với loại tép ngoài Bắc đem vào đây với nhiều thịt, vỏ mỏng. Sự kết hợp giòn giòn, chua ngọt mặn mà cùng tép gạo rất lý thú.
Hoặc Gỏi gà rau lang cho mở đầu hoành tráng hơn với thịt gà ta được hấp vừa chín tới, sau đó đem xé trộn với rau lang và sốt me. Một phần gỏi gà rau lang với sự kết hợp giữa thịt tươi, chắc của gà cộng thêm vị chua chua của me hay ngọt, mát của rau lang sẽ làm tan đi mọi mệt mỏi thường ngày cho thực khách.
Hay như là nói đến món Bắc chắc không thể bỏ qua món Nem cua bể đặc trưng Hải Phòng hay Chả lươn để cho có bữa nhâm nhi đáng kể. Nem cua bể được chính tay đầu bếp Hải Phòng chế biến cộng thêm với phần nhân có nhiều tôm và cua, không chỉ tạo mùi thơm mà còn ngon đến từng thớ thịt. Chả lươn thì chính ngay ở phần thịt lươn được tách và làm sạch kĩ lưỡng, rồi tẩm ướp cho vừa miệng để khi nếm qua, thực khách cũng phải trầm trồ vì sự mới mẻ này. Đây cũng là hai trong số nhiều món mà khách chọn lựa.
Và dĩ nhiên, đã đến Lẩu Dấm Bỗng, chắc chắn không được bỏ qua món Lẩu gà dấm bỗng đâu nhé! Nguyên liệu làm nên sự hoàn hảo của nồi lẩu là được làm từ gà ta thịt mềm mà chắc, kèm với độ chua thanh của dấm bỗng do chính quán tự làm, kết hợp với nhau trong nồi lẩu. Với mỗi phần lẩu dọn ra, phần rau đi kèm cũng đầy đặn không kém khi khách sẽ ăn kèm rau muống, ngò gai và hành lá.
Sự lựa chọn cầu kì trong từng loại rau, cũng như sự chăm chút để có được loại dấm bỗng ngon và phù hợp nhất, cũng đã làm nên màu sắc của các món lẩu nơi đây. Và có một điểm cực kì đặc biệt nhé, lẩu ở đây được nấu riêng từng nồi, nấu theo nguyên liệu đi kèm cho mỗi phần chứ không nấu sẵn.. nên nhiều khách còn nói vui, mỗi nồi lẩu ở đây là “độc nhất vô nhị”. Đây cũng là điều hơi bất tiện, nếu muốn xin thêm nước lẩu đúng không? Nhưng nếu bỏ qua chi tiết này, hoàn toàn không gì phải phàn nàn.
Không quá khó và cũng không mất nhiều thời gian để Lẩu Dấm Bỗng chinh phục thực khách của mình vì sự chăm chút đến tinh tế trong từng món ăn, trong từng cách trình bày cũng như trong từng hương vị với giá cả phải chăng. Nếu là một tín đồ yêu thích món Bắc, thì còn chần chừ gì nữa mà không ghé sang?
***Địa chỉ: 7G Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TP. HCM
***Tham khảo thêm tại: www.foody.vn/ho-chi-minh/lau-dam-bong-nguyen-thi-minh-khai
HỮU NGÂN – FOODY.VN (Thực hiện)
-636268372577783783.jpg)
.jpg)
