Để nấu cơm niêu đất được ngon, người nấu phải chọn được gạo ngon, phải chọn được cái niêu không rỉ nước, cái vung niêu không được vênh, được lệch. Có gạo có niêu, có nước ngon rồi, thì việc nấu được niêu cơm như ý, cũng là một nghệ thuật. Tính sao cho lượng gạo vừa đủ, ít quá cũng không ngon, nhiều gạo quá thì cơm sống, ngọn lửa phải vừa phải, cơm sôi phải đều và phải ghế (phải đảo) cơm bằng đũa cả. Sau khi cơm đã cạn nước, phải để dưới ngọn lửa (hoặc vùi trong than) ít ra cũng từ 20 phút trở lên. Tóm lại muốn có niêu cơm ngon cũng phải thí điểm hai ba lần mới đạt yêu cầu.
.png)
Khi cơm chín rồi, muốn xới cơm ra chén (bát) phải dùng đôi đũa cả mới tạo được cơm có độ xốp, nếu lấy thìa mà xới thì cơm đâu còn tơi xốp và giảm đi cái cảm giác ngon lành. Cơm niêu đã trở thành hình ảnh của một quá trình lịch sử, quá trình tiến triển của văn hóa ẩm thực Việt Nam. Tụi mình cũng nghía qua một số địa điểm có bàn cơm niêu ngon đầy đặn cho những ngày bận rộn không kịp vào bếp, nhưng không thể thôi nhớ hương vị quê nhà mẹ nấu.
1. Quán Hồi Đó
Địa chỉ: Xem ngay nào.
Là một điểm đến chỉ cần nghe tên thôi là cảm nhận được hết cái hồn của quán. Quán chuyên các món đậm chất dân dã, đem đến ẩm thực thôn quê quen thuộc của miền tây nói chung hay Cần Thơ nói riêng để chiêu đãi thực khách. Cái tên Hồi Đó không chỉ thu hút thực khách địa phương mà ngay cả các du khách lần đầu ghé thăm cũng rất thích thú với địa điểm này.
Cạnh bên không thể nhắc đến decor của quán - vừa giản dị nhưng có phần độc đáo. Nơi cho bạn những bức ảnh đẹp, so deep, vương vấn nét đẹp ngày xưa từ chiếc bàn chiếc ghế.
Và không thiếu menu cơm quê, nơi cho bạn bữa ăn đậm tình, chất chứa hương vị gia đình. Một địa điểm suggest cho các bạn văn phòng bận rộn nha.
2. Quán Trạng Huỳnh
Hình ảnh thuộc về fanpage Quán Trạng Huỳnh
Cũng giống như quán Hồi Đó, nhưng dòng Cơm niêu - Cơm quê đã trở thành menu chính của quán, với sự luân phiên và thay đổi làm bữa ăn mỗi ngày khi ghé lại Trạng Huỳnh không gây nhàm chán cho bạn. Không gian thoải mái, cũng là một yếu tố cho bạn cùng người thân, bè bạn một bữa cơm gia đình ấm cúng, thoải mái nhất có thể.
Hình ảnh thuộc về fanpage Quán Trạng Huỳnh
Menu cập nhật mỗi ngày, bạn vui lòng xem trên fanpage của quán, và có thể đặt bàn trước nữa nha.
Hình ảnh thuộc về fanpage Quán Trạng Huỳnh
3. Pizza Candle - Cơm Niêu Thuần Việt.
Bên cạnh dàn ẩm thực ngoại lai hấp dẫn không kém món việt, thì PC vẫn ưu ái dành hẳn một khung giờ 11h-16h mỗi ngày để mở bán Cơm Niêu Thuần Việt cho những ai yêu thích mâm cơm mẹ nấu.
Menu được update sẵn ở đây bạn xem thử danh mục cơm niêu thuần việt để biết có những món gì.
(2).png)
4. 1985 Coffee Live Music
Ngoài menu mì cay và cơm tấm Long Xuyên thì Mâm cơm niêu vẫn được 1985 mở bán chiêu đãi thực khách. Một điểm đến phù hợp cho các du khách luôn nha, vì đây là một tiệm cafe hoài cổ vô cùng độc đáo với nhiều góc decor đặc sắc, giúp bạn có những bức ảnh chất chứa kỷ niệm chuyến thăm Cần Thơ ngắn ngày. Nên có thể dùng bữa & thưởng thức cafe luôn đó.
5. Thým Tư Cần Thơ
Còn nếu bạn yêu thích các món ăn vặt dân dã, như các món chè, các món bánh, gỏi cuốn, thì tiến thẳng đến Thým Tư để thưởng thức "cơm niêu ngon lành như mẹ nấu" và tráng miệng bằng các món vặt, một sự kết hợp vô cùng lý tưởng đúng không nè.
Ảnh từ IG @nguyen040796
Diễm Chi
tổng hợp từ Foody.vn & Depplus.vn
-636268372577783783.jpg)
.jpg)
