Ha Riv

(Hà Nội) Những biến thể tào phớ “nghe là thèm”

Mỗi người Hà Nội nói riêng hay người Việt nói chung đều có trong mình đến cả trăm món ăn gắn bó với tuổi thơ, với cuộc sống. Và trong muôn vàn các món ăn ấy, chẳng ai có thể chối từ một bát tào phớ trắng mượt, mát mẻ, nhẹ nhàng giải nhiệt ngày hè nóng oi bức.

Tại Hà Nội, tào phớ xuất hiện khắp các ngõ hẻm, con phố, là món tào phớ truyền thống quen thuộc với nước đường ngâm hoa nhài hay nước đậu,…Ngày nay món tào phớ đã được nhiều chủ quán với óc sáng tạo biến món ăn trở nên ngon lành, thú vị thỏa mãn nhu cầu của nhiều người Việt.

Là tào phớ với thạch gang thanh mát, tào phớ caramel béo ngậy, tào phớ hạt sen long nhãn ngọt thơm, hay thậm chí là những biến thể rất lạ như tào phớ bạc hà, tào phớ nha đam, tào phớ socola,…

#1. Tào phớ thạch găng

Món tào phớ trắng mịn thêm chút thạch lá gang xanh mát là món thanh nhiệt cơ thể rất tốt, bài trừ chất độc, lại dễ ăn, hợp với nhiều người.

Thạch xanh làm từ lá găng vốn là một món quà quê từ đất cảng Hải Phòng, nay trở nên phổ biến nhiều hơn ở Hà Nội. Thường thạch gang cũng được hớt như tào phớ và ăn cùng nước đường thêm chút dầu chuối thơm thơm thì nay được nhiều tiệm tào phớ biến tấu kết hợp hai món lại thành một món rất thống nhất lại ngon lành.

Tào phở trắng phau mượt mà, thạch gang xanh mát mắt, món tào phớ thạch gang trở thành món yêu thích của biết bao người.

Nhắc đến món này thì nên thử tại một quán trong chợ Nghĩa Tân, ngày nào cũng đều đặn những mấy nồi tào phớ to vĩ đại chỉ hết veo trong nháy mắt, mức giá khá bình dân khoảng 7.000 đồng cho một bát đầy đặn tào phớ thạch xanh thạch đen, dừa khô khiến nhiều thực khách mê tít.

Xem chi tiết tại đây:

http://www.foody.vn/ha-noi/tao-pho-nghia-tan

#2. Tào phớ caramel

Sự kết hợp thú vị của tào phớ trắng mềm thanh mát với caramel béo mịn ngầy ngậy là món rất được ưa chuộng với các bạn trẻ.

Những tưởng món tào phớ nước đường vốn đã đủ ngọt, món caramel lại càng ngọt béo thì sự kết hợp của hai thứ sẽ khiến món ăn trở thành quá ngọt, nhưng không, các chủ quán đã có sự gia giảm hương vị phù hợp làm món ăn trở nên mượt mà hơn cả.

Một số địa chỉ cón món tào phớ caramel:

Chợ Nghĩa Tân: http://www.foody.vn/ha-noi/tao-pho-nghia-tan

Tào phớ nè: http://www.foody.vn/ha-noi/tao-pho-ne

#3. Tào phớ hạt sen

Một món tào phớ cũng khá nhẹ nhàng trong đó hạt sen được nấu nhuyễn kĩ với đường, sau đó hớt thêm tào phớ vào, và chút ít đá bào nhỏ, một món ăn đơn giản và ngon lành. Món khá gần gũi với món tào phớ nước đường truyền thống với nước nấu hạt sen khá ngọt, thơm. Còn hạt sen ăn cùng thì có vị bùi bùi, rất thích.

Xem địa chỉ chi tiết:

http://www.foody.vn/ha-noi/vua-tao-pho-kem-y-anangelato

http://www.foody.vn/ha-noi/vua-tao-pho-kem-y-anangelato-hang-bong

http://www.foody.vn/ha-noi/jelly-bean

#4. Tào phớ sữa đậu nành

Riêng món tào phớ này thì lại không cách biệt mấy với món tào phớ truyền thống là bao. Nhưng cái cách lấy món rồi thưởng thức món lại quả thật là một sáng tạo thú vị. Thay bằng nước đường chính là sữa đậu nành, cách ăn này giúp món ăn tăng thêm hương vị, thêm chất, đồng thời bớt cái vị ngọt the thé của đường. Khi ăn thì vừa có thể dùng thìa xúc từng miếng như bình thường hoặc dùng ống hút để uống món thanh ngọt này.

Món được bán ăn giải nhiệt hoặc là đồ uống kèm với một vài món ăn nóng. Địa chỉ cho món ngon này là tại Jelly Bean.

Xem chi tiết tại đây:

http://www.foody.vn/ha-noi/jelly-bean

#5. Tào phớ thập cẩm

Là sự kết hợp tổng thể của tất cả những món đã kể trên ngoài ra còn có thêm nhiều nguyên liệu hợp cạ khác tạo nên món tào phớ thập cẩm ngon lành.

Một bát tào phớ thập cẩm thường có tào phớ, thạch đen, hạt sen, long nhãn, trân châu trắng, trân châu đen, đậu đỏ,..và chìm trong nước đường ngọt ngào.

Địa chỉ có món ngon này là tại Vua Tào Phớ-Anangelato. Xem chi tiết tại đây:

http://www.foody.vn/ha-noi/vua-tao-pho-kem-y-anangelato

http://www.foody.vn/ha-noi/vua-tao-pho-kem-y-anangelato-hang-bong

Ngoài những món tào phớ vẫn còn rất truyền thống trên thì có đến muôn vàn các món tào phớ lạ miệng khác, có thể điểm qua như:

#6. Tào phớ khúc bạch

Tào phớ với những miếng khúc bạch từ món chè khúc bạch xuất xứ miền nam cũng rất được các bạn trẻ ưa chuộng. Từng miếng khúc bạch dai dai, to đã miệng cùng những lớp tào phớ mỏng nhẹ ngon lành, sự kết hợp của món ăn là trải nghiệm thú vị.

#7. Tào phớ nha đam

Món tào phớ nha đam lại là một biến tấu rất hay ho khác. Nước nha đam nguyên chất lọc từ những lá nha đam rất tốt cho da dẻ, làm da trắng mịn, lại mát mẻ dễ uống. Khi hai thứ được kết hợp tạo thành món rất mát, giải nhiệt cực hợp lý ngày hè.

#8. Tào phớ bạc hà

Một biến tấu siêu lạ lẫm lại nghe tên đã thấy sảng khoái là món tào phớ bạc hà. Một bát tào phớ bạc hà với sự kết hợp của tào phớ trắng mịn, bạc hà xanh tươi mát khiến thu hút nhiều vi khách, là món giúp xóa tan cơn nóng hè ngay lập tức.

#9. Tào phớ trà xanh

Được biết đến như một món ngon, lại tốt cho sức khỏe, cũng được đánh giá cao với nhiều vị khách. Nếu là một fan ruột của trà xanh bạn không thể bỏ qua món này. Từng lá trà xanh được chọn tươi mới, chắt lọc nguyên chất nhờ đó khi nấu tào phớ, tào phớ vừa có độ thơm mùi trà xanh, lại có độ bùi ngậy, ăn đến đâu thanh mát đến đó.

#10. Tào phớ socola kem tươi

Là một tín đồ hảo ngọt thì không nên bỏ qua món tào phớ hay ho lại bắt mắt này. Tào phớ cơ bản được gia giảm thêm với sốt socola ngọt ngào bên trên và thêm miếng kem tươi thú vị.