Ngập tràn giữa những nhà hàng BBQ kiểu Nhật, kiểu Mỹ hay Hàn, thì sao không một lần đổi kiểu, thưởng thức món nướng “kiểu vùng cao” đậm chất Việt?
Nằm ngay khu vực Cao Thắng, không khó để thấy Núi BBQ lúc nào cũng nhộn nhịp khách lui tới. Chỉ cần đẩy cửa vào bên trong, mọi thứ như được rũ bỏ bên ngoài. Những ồn ào, mệt nhọc được thanh tẩy, thay vào đó cảm giác mát mẻ, thoáng đãng, thi thoảng lại pha lẫn ít hương thơm mà bụng đói thì khó lòng cưỡng lại. Nếu ai đã từng đến Tây Bắc có lẽ đã quá ấn tượng với không gian đèo núi chập trùng, những thủa ruộng bật thang kỳ thú tại Mù Căng Chải, những đóa hoa ban, hoa mận, hoa đào.... phủ cả sườn đồi Mai Châu. Vẻ đẹp hoang sơ, thuần khiết ấy sẽ được tái hiện từ mắt thấy, tai nghe cho đến cảm giác lành lạnh mù sương dễ chịu như ở Sapa đích thực – ngay tại bên trong quán luôn. Bất ngờ chưa?
Xuyên suốt ba tầng lầu của Núi BBQ, khách sẽ có cảm tưởng như mình đang tự thân khám phá không gian yên ả của rừng núi xen lẫn trong khung cảnh hiện đại của nhà hàng. Lên mỗi tầng lầu, từng bức tranh về con người nơi đây cộng thêm những khung vải được thêu dệt với họa tiết đẹp mắt là điểm nhấn rất đẹp mắt. Không gian rộng lớn của núi rừng Tây Bắc, những ruộng bậc thang bạt ngàn được phóng to dọc hai bên bờ tường khiến cho thực khách có cảm giác như mình đang ngồi thưởng thức những món ăn ngon lành trên đỉnh cao của núi rừng thiên nhiên hùng vĩ.
Ở một góc trang trí khác, Núi BBQ nhấn nhá bằng tấm bản đồ về vùng đất này cũng như những tranh ảnh mà theo lời chủ quán là do những tay phượt cực chất, vì yêu thích mà mang đến tặng Núi BBQ đó. Theo nhiều khách, cảm giác thích nhất mà họ có được là khi tự tay nướng thịt trên các vỉ than hồng, ăn kèm 1 ít cơm lam nữa thì tận hưởng đất trời núi rừng không còn gian nan – và đó với họ là một trải nghiệm thú vị. Phần cơm lam vàng rụm, lớp ngoài vàng đẹp mắt, trong lại dẻo ngon lành, chấm cùng muối mè thơm phức. Đảm bảo, khi kết hợp cùng với các loại thịt heo, bò được nhập khẩu từ Úc, Mỹ, thịt trừu, thịt nai được biến hóa theo nhiều kiểu giả tộc và được tẩm ướp gia vị Tây Bắc, sẽ khiến nhiều thực khách phải xiêu lòng mà không thể nào mà quên được. Nhiều thực khách lui tới đây, cũng vì hương vị cùng với sự kết hợp tinh tế của các gia vị này mà thành.
Thịt nướng được đi chung cơm lam, bạn nào thích ăn mềm thì nướng sơ, còn thích vừa giòn vừa mềm thì nướng cho vàng rượm. Hai món này mà kẹp chung với ít cải, tí ớt thì ngon quên sầu! Hoặc có cả bạch tuộc tươi, mực tươi ngọt, ăn giòn giòn, vị cay cay với sốt hải sản muối ớt xanh cay nồng công thức ướp riêng biệt mà vừa tươi, vừa giòn, vừa thấm lại vẫn giữ được độ ngọt đặc trưng. Quá xá là hay luôn!
Còn không, muốn no căng bụng thì đừng bỏ qua một vài món lẩu khá thuần Việt nhưng chưa bao giờ kém hấp dẫn: lẩu đầu cá lăng nấu măng chua, lẩu đầu cá tầm nấu măng chua… Chỉ cần mở nắp thôi, mùi thơm của nhiều nguyên liệu thơm nồng, cộng thêm mùi măng sực nức, nước lẩu ngon lành này đảm bảo sẽ làm ấm cơ thể luôn đó!
Thậm chí, để đảm bảo nét đặc biệt không thể nhầm lẫn đâu được, Núi BBQ còn hấp dẫn bởi các loại sốt ướp trái cây, tương đỏ, sakê,… tạo nên sự đậm đà gợi vị đặc trưng của từng món ăn luôn đó! Hoặc chăng là bản thân các loại nước chấm tại Núi BBQ đủ gây ấn tượng mạnh với những thực khách khó tính nhất, và đang là cơn sốt của các tín đồ thích đồ nướng tại Sài Gòn. Đó có thể là sự kết hợp giữa các gia vị truyền thống của người dân vùng cao với những nguyên liệu có phần mang tính sáng tạo như tương xí muội, muối tiêu xanh… Chỉ cần chấm một ít với đồ nướng là đảm bảo khó lòng dừng đũa.
Xuýt xoa với hương vị cay nồng trong miệng, nhấn nhá thêm môt ít rượu nóng hay bia lạnh thì quả là chẳng còn gì bằng. Bởi nguồn nguyên liệu đặc trưng, sự mới mẻ trong hương vị cũng đã là điểm nhấn cạnh tranh cực lớn với những nhà hàng BBQ khác ngay cạnh. Vậy nên, nếu một lần muốn tìm kiếm một không gian hoàn toàn mới mẻ, không là những kiểu kiến trúc na ná nhau, phần nữa là vì lạ miệng, thì Núi BBQ có thể là một gợi ý hoàn hảo.
***Tham khảo thêm địa chỉ và chia sẻ nhà hàng tại: www.foody.vn/ho-chi-minh/nui-bbq-tinh-hoa-mon-nuong-vung-cao-cao-thang
HỮU NGÂN – FOODY.VN (thực hiện)
-636268372577783783.jpg)
.jpg)
