Hữu Ngân Trần

(HCM) Dấu Ấn Sài Gòn Xưa Tại Catina Café

Nằm nép mình trong một con hẻm nhỏ ở đường Đồng Khởi, Catina như một thiếu nữ Sài Gòn e ấp, nằm lánh xa khỏi những ồn ào phố thị.

Catina nằm ngay trên con đường Catinat ngày xưa (Đồng Khởi ngày nay) lại là điểm dừng chân dễ chịu để khách trốn khỏi những ồn ào thường nhật. Đây là một trong những con đường trung tâm đẹp nhất, có lịch sử lâu đời nhất Sài Gòn nên đôi lúc gợi cho thực khách nhiều kỉ niệm và câu chuyện vừa xa xôi lại vừa thân thuộc. Khách đến quán, phải dừng xe để đẩy bộ vào khu chung cư lâu năm ở Sài Gòn này, bước qua con hẻm nhỏ đầy tranh và đồ lưu niệm, sau đó thư thả bước lên lầu trên tìm cho mình một chỗ ngồi giữa những trưa oi bức. Thực khách như lạc vào một không gian ấm cúng, đủ riêng tư để rũ bỏ lại mọi mệt mỏi phía sau lưng, và được thư giãn ngay từ phút đầu vào quán.

Theo lời kể, quán được mở trên diện tích của một căn hộ chung cư cũ. Người chủ quán đã biến nơi sinh ra và lớn lên ngay trên mảnh đất Sài Gòn của mình, cải tạo và mang hơi thở ấm áp như một mái ấm, một gia đình và chia sẻ những món ăn quen thuộc như bếp nhà nấu. Bằng sự tinh tế trong thẩm mỹ cũng như khẩu vị ẩm thực đặc sắc của mình, không gian của quán vừa lưu giữ nét cổ điển từ những bức tranh đen trắng về Sài Gòn xưa treo trên tường, những máy đánh chữ, điện thoại quay tay, loa hát cũ vừa kết hơp phong các hiện đại qua những gam màu cam tươi của bộ sofa làm điểm nhấn trong tông màu trầm của quán. Sự kết hợp với lớp màu bê tông phủ khắp quán tạo cảm giác đơn giản, mộc mạc và nguyên bản.

Nhưng bằng cách phối hợp với ánh sáng được sắp đặt khéo léo tạo thành những khoảng không gian riêng, làm cho mọi thứ trở nên sống động và bắt mắt. Vậy nên, dù là ngồi ở góc nào, khách lui tới cũng có thể cảm nhận được sự chân thành trong cách phục vụ và không gian, nhưng cũng không bỏ rơi nhịp điệu hiện đại ở ngoài kia.

Chọn cho mình một góc ngồi riêng tư ngoài ban công, hoặc vừa nhìn xuống dòng người tấp nập bên dưới, vừa thong thả phóng tầm mắt nhìn ra Nhà hát Thành phố trong một buổi chiều gió mát dịu dàng, hoặc thả mình trên những bộ sofa êm ái rôm rả tán gẫu với bạn bè, khách đều cảm thấy thật thư giãn khi đến đây.

Mang ý tưởng chủ đạo như là một góc riêng cho bất kì ai tìm tới, những món ăn nơi đây cũng được chính chủ quán chăm chút mà mỗi thực khách tìm tới cũng như trải nghiệm một bữa ăn ấm cúng trong gia đình. Thoạt nhiên, nghe tên rất đơn giản nhưng chứa đựng trong đó là từng công thức riêng biệt rất hấp dẫn. Từ món Bánh canh tôm bột lọc, Xôi chà bông… đến những món đặc biệt mà chỉ ở đây có như Bánh mì Catina, Bún Catina… rất nhiều những lựa chọn ngon miệng.

Hương vị nước lèo đậm đà, được nêm nếm vừa miệng mà nhiều khi nhận được tô bún nóng hổi, khách hồ hởi ăn mà không phải cho thêm bất kì gia vị nào. Hay đó là món xôi thông thường, lại khéo léo hài hòa hương vị chà bông, lạp xưởng do chính nhà hàng tự làm mà món ăn lại vừa thơm, vừa dẻo dẻo, ngon miệng. Sự khéo léo và nấu nướng bằng tất cả tình cảm của bếp đến khách hàng đã không khó để nhiều lần khách trở lại.

Mà đâu chỉ dừng ở đó, thậm chí với cả những món giải khát, những món ăn giải nhiệt cũng không thua kém một chút xíu nào nha. Đó có thể là ly chanh sả cho khách với vị thanh mát giúp “detox” cơ thể, loại bỏ những tạp chất không cần thiết. Hoặc là ấm trà xanh mát mắt với màu xanh diệp rất dễ chịu, mà hương vị cũng không kém phần hấp dẫn. Vị trà đắng dịu len qua cổ để lại hậu vị thơm lừng trong miệng và đầu lưỡi đủ làm ấm người trong những hôm trời Sài Gòn trở tiết.

Hay không, khách đến đây ai cũng từng một lần nếm qua hương vị của Yogurt dâu hạt đác. Hạt đác vốn là đặc sản của Nha Trang nhưng ít người biết đến lại có thể chế biến được thành nhiều món như hột đác rim đường, sữa chua hột đác, chè hột đác... khiến cho hột đác đang trở thành hàng "hot" được người yêu ẩm thực yêu thích và săn lùng nhiều nhất trong hè. Hột đát màu trắng, mịn, cùi thịt dày có hình bầu dục, thường nấu chè, nhai ăn “sực sực” rất ngon, nên kết hợp với yogurt là “đúng bài” nha!

Cộng thêm kết thúc bữa ăn với bánh chuối nữa là hoàn hảo, hay đôi khi là bánh đúc “homemade” của Catina luôn gây được điểm ấn tượng. Hương vị thơm ngon không chỉ nằm trong tổng thể hoàn hảo, mà khi khách xắn nhẹ vào trong từng phần bánh, vị ngon gần như là không đổi. Đây cũng là một trong những điểm sáng rất đáng để nhắc về Catina Cafe.

Không gian sang trọng yên tĩnh, món ăn vừa miệng lại đột phá, Catina Cafe như điểm dừng chân vào những ngày cuối tuần cho khách. Đến đây, rũ bỏ mọi bụi bặm, tiếng còi xe ngoài kia, khách chỉ chọn lựa cho mình món ăn yêu thích, nhâm nhi món nước yêu thích và làm những điều mình thích. À, còn điều nữa là quán còn có nhận tổ chức tiệc với menu riêng cho nhu cầu của khách nữa, rất tuyệt, đúng không?

***Liên hệ chi tiết quán tại: https://goo.gl/wxDljY

***Tham khảo địa chỉ và chia sẻ về quán tại: http://www.foody.vn/ho-chi-minh/catina-cafe

***Địa chỉ quán: 151/6 Đồng Khởi, quận 1.

HỮU NGÂN – FOODY.VN (thực hiện)

Đánh giá: