-
6.4Review dòng Coffee cao cấp <3Để tui kể bạn nghe về một món tên là Nitro Cold Brew hay còn gọi thân quen là “Cà phê bia” nhé. Đầu tiên, để có Nitro Cold Brew, bạn phải có cà phê Cold Brew - cách pha chế dùng đá lạnh: chờ đá lạnh tan rồi nhỏ giọt qua bột cà phê, tốc độ nhỏ giọt là 1 giọt/1,5 giây hoặc lâu hơn. Vì vậy, muốn thưởng thức một ly Cold Brew bạn sẽ mất từ 8 - 12 tiếng. Nitro Cold Brew được chiết xuất dưới áp lực của khí nitơ và carbon dioxide trong một thùng ướp lạnh. Cách làm này sẽ tạo một lớp bọt béo màu trắng giống như bia phía trên cà phê. Bạn cũng có thể nếm ra được vị bia khi uống cà phê. Do khí nitơ không dễ dàng hòa tan trong nước nên nó sẽ làm cà phê dày và mượt hơn trong vòm miệng. Khí nitơ sẽ được truyền vào Cold Brew thông qua một máy pha chế chuyên dụng có van điều áp với các lỗ nhỏ. Khi áp suất đẩy nhanh khí nitơ qua cà phê sẽ tạo ra một dạng kem và bọt, biến Cold Brew trở thành Nitro Cold Brew. Lượng khí nitơ thêm vào cà phê sẽ khác nhau, nhưng thường ở khoảng 20% thể tích tách cà phê. Nitro Cold Brew sẽ cho bạn cảm giác đang thưởng thức một ly cà phê đá đã có kem và đường. Nhưng hai thứ này hoàn toàn ko tồn tại trong ly Cold Brew. Đây là món coffee có phương pháp pha chế được đánh giá cao trên thế giới. Ở VN rất ít quán phục vụ món này vì kinh phí cao. Khoảng 60.000-100.000/ly. Starbucks đã phục vụ loại này nhưng chỉ một số ít cửa hàng thôi nhé. Theo mình cập nhật thì hiện Starbucks Reserve và Starbucks Cresent President với mức giá 70.000 nhé. ...Xem thêm
-
735 bình luận đã chia sẻ
| Tiêu chí |
|
|
| Vị trí |
|
7.8 |
| Giá cả |
|
6.3 |
| Chất lượng |
|
7.2 |
| Phục vụ |
|
7.2 |
| Không gian |
|
7.7 |
