Chả Cá Lã Vọng An Khải ở Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Ngon đậm đà hương vị chả cá Lã Vọng chuẩn vị Hà Thành có 1 – 0 – 2 ở Đà Nẵng

Những miếng chả cá lăng vàng ươm, thơm phưng phức, vị cá ngầy ngậy, dai ngọt quyện cùng những sợi bún tươi, đậu phộng rang béo bùi cộng hưởng với hương vị đậm đà, hấp dẫn của chén mắm tôm cay nồng tỏi ớt, ăn kèm thêm các loại rau mùi bắt vị, chát khẽ… Chả cá Lã Vọng – thức đặc sản trứ danh Hà Nội tuy dân dã nhưng thanh tao, tuy dung dị nhưng lại có sức cuốn hút mà bất kì ai cũng khó chối từ.

Bởi chính hương vị dân dã mà thanh tao, dung dị mà tinh túy, chả cá Lã Vọng được bình chọn là món đặc sản “danh bất hư truyền” xứ Kinh kì nhất định phải thưởng thức một lần trong đời. Xuất phát từ tình yêu và sự say mê, vị chủ Nhà hàng chả cá Lã Vọng An Khải đã dành cả tâm huyết của mình mang món đặc sản “nồng nàn Hà Nội” này cập bến Đà Nẵng. Giờ đây, chẳng cần phải lặn lội tìm kiếm đâu xa, nếu muốn thưởng thức món chả cá Lã Vọng đúng điệu Thủ đô cứ ghé Nhà hàng chả cá Lã Vọng An Khải số 101-103 Lê Lợi.

Không gian Nhà hàng chả cá Lã Vọng An Khải đậm chất làng quê Bắc Bộ. Bên ngoài tường ốp bằng những thanh tre, nứa tạo khung cảnh mộc mạc, thân quen.

Bên trong tô điểm lớp áo màu vàng chanh chủ đạo hòa cùng ánh đèn vàng trầm ấm, nội thất, bàn ghế gỗ kiểu dáng cổ điển, thanh lịch mang đến cảm giác bình yên, gần gũi. Giữa phố thị xô bồ, nhộn nhịp, đặt bước đến đây những người con Hà Thành như được xoa dịu nỗi nhớ quê hương với những “dư vị Hà Nội” thân thương, bình dị: mái nhà tranh, đôi quang ghánh hay cả những bức tường bích họa khung cảnh sinh hoạt đời thường của làng quê xưa… Bởi cái nét chân quê ấy, bởi chính hương vị chả cá Lã Vọng thơm hương, đậm vị được nấu bằng cả tâm huyết của người con Cổ đô, nơi đây luôn khiến bao người xao xuyến, một khi đã đến sẽ chẳng muốn rời!

Bên cạnh không gian, đến với Nhà hàng chả cá Lã Vọng An Khải, thực khách sẽ được trải nghiệm vị giác với đủ món đặc sản đặc trưng ẩm thực Bắc Bộ: chả cá Lã Vọng, Cá lăng nướng riềng mẻ, lẩu cá lăng chua cay… Ngoài ra, các món bún chả cá, mì gà, mì cá lóc cũng không kém phần hấp dẫn, được nhiều khẩu vị sành ăn không khỏi xuýt xoa, hết lời khen ngợi.

Chả cá Lã Vọng - món đặc sản lừng danh nhất định không thể bỏ qua khi ghé Nhà hàng chả cá Lã Vọng An Khải. Được nấu theo công thức bí truyền, chả cá Lã Vọng nơi đây vừa gói trọn cái hồn hoa tinh túy của ẩm thực Hà thành nhưng vẫn mang một hương sắc riêng, khó nơi nào có được. Vẫn là cái hương vị dân dã mà thanh tao của bản gốc nhưng được An Khải tinh tế biến tấu, nêm nếm theo công thức độc đáo mang đến hương vị chả cá Lã Vọng đậm đà hơn, hợp với khẩu vị người miền Trung.

Nhà hàng chú trọng ngay từ khâu tinh chọn nguyên liệu đến khâu sơ chế, tẩm ướp hay cả cách bài trí luôn đòi hỏi sự cầu kì, tỉ mẩn. Cá làm chả là loại cá lăng nhiều thịt, ít xương, được nhập mới hằng ngày để đảm bảo độ tươi ngon. Qua quá trình sơ chế kĩ lưỡng, cá được phi lê cẩn thận, tẩm ướp gia vị thấm thía trước 3 tiếng đồng hồ. Khi khách gọi món, nhà hàng mới bắt đầu nướng những miếng chả cá trên bếp than hoa đỏ lửa. Chả cá nướng vừa chín, dậy màu vàng óng ả bắt mắt, tỏa ra hương thơm nức lòng bao tử.

Để có món chả cá Lã Vọng đúng điệu Kinh kì, khi ăn, chả cá lại tiếp tục được rán qua chảo mỡ tự thân cá cùng với các loại rau mùi: hành, thì là. An Khải sử dụng 100% mỡ tự thân của chính cá lăng để nướng và rán nên miếng chả cá lúc nào cũng dậy mùi thơm quyến rũ, thịt cá săn chắc, ngọt dai, ngầy ngậy nhưng không hề có cảm giác ngấy. Cùng với đó, mắm tôm cũng được pha cùng rượu trắng rồi chưng cách thủy nên mắm ở đây không nồng gắt mà dậy hương kích thích, vị đậm đà, dễ ăn dễ ghiền.

Cắn miếng cá bạn dễ dàng cảm nhận được lớp vỏ bên ngoài giòn ruộm, thịt cá thơm dai, quyện ăn ý cùng bún, đậu phộng rang beo béo, mắm tôm đậm đà, cay xè tỏi ớt rồi hòa lẫn với các vị rau mùi chan chát, bánh đa giòn tan… Những dư vị cay – mặn – ngọt – béo – thơm từ từ tan ra trọng miệng rồi đọng lại mãi nơi đầu lưỡi, kích thích vị giác thăng hoa. Đặc biệt, ăn kèm món chả cá Lã Vọng ở An Khải còn có chén nước canh hầm xương cá nóng hổi. Ăn miếng chả cá Lã Vọng, xuýt xoa vị cay nồng rồi húp xì xụp miếng nước canh ngọt thơm thì còn gì tuyệt vời bằng đúng không?

Cá lăng nướng riềng mẻ cuốn hút khó chối từ với những miếng cá lăng ngọt dai, lớp vỏ ngoài nướng vàng ươm, thấm đều riềng mẻ thơm lừng. Gắp miếng cá cuộn trong miếng bánh tráng dẻo dai cùng đủ loại rau sống tươi xanh: nào xà lách, húng quế, chuối chát thêm chút gừng thái sợi và bún tươi, ăn cay thì thêm lát ớt… chấm vào chén mắm gừng thì là chua ngọt cứ gọi là ngon say lòng.

Tiết trời lành lạnh thế này, lẩu luôn là món “đặc sản” có sức quyến rũ thần thánh. Nồi lẩu cá lăng chua cay sôi sùng sục bốc khói nghi ngút chỉ nhìn thôi cũng đủ phát thèm. Nước lẩu hầm từ xương cá cùng các loại củ quả nên dậy vị ngọt thanh dịu quyện với vị chua hấp dẫn của me và cà chua thêm vị cay cay kích thích của ớt xanh, sả, thịt cá lăng thì mềm ngọt, ăn cùng với bún và rau xanh đảm bảo “đốn gục” triệu con tim.

Ngoài ẩm thực đậm đà chất Hà Nội, Nhà hàng chả cá Lã Vọng An Khải còn là không gian café thư giãn tuyệt vời với các loại đồ uống không những chất lượng mà còn cực kì healthy, giá cũng vô cùng “dễ mến”, dao động chỉ từ 12k-25k: các loại café, nước cam, chanh quế, trà thảo mộc, trà sen, trà ô long thượng hạng…

Gói trọn hương vị nồng ấm, thân quen của mảnh đất xứ Kinh kì từ không gian cho đến những món đặc sản làm say lòng người, chần chờ gì không lưu ngay địa chỉ Nhà hàng chả cá Lã Vọng An Khải số 101 – 103 Lê Lợi đến và trải nghiệm món chả cá Lã Vọng nức tiếng Thủ đô này ngay đi nào!

Link đặt món giao tận nơi TẠI ĐÂY

Lưu ý: Nội dung bài viết thuộc bản quyền của Foody.vn. Mọi sao chép cần ghi rõ nguồn, tên tác giả, nhiếp ảnh gia cùng với liên kết về nội dung tương ứng tại Foody.vn.

Tít

Ngày đến
Giờ đến
Số người lớn
Số trẻ em
Ghi chú đặt bàn