Ai trót lỡ mê đắm món "Bánh bột lọc" một món ăn quen thuộc của người miền Trung muốn ăn tại nhà cho thỏa thích. Ôi !!! Còn gì tuyệt vời hơn khi được cắn những chiếc bánh bột lọc dẻo dẻo nhân đậm đà cơ chứ. So với bánh bột lọc tôm thịt thì bánh bột lọc nhân đậu xanh cũng được đông đảo nhiều người yêu thích bởi sự thanh đạm. Vào những ngày ăn chay bánh bột lọc nhân đậu xanh thơm thơm là sự lựa chọn lý tưởng để trổ tài đãi gia đình, bạn bè một bữa bánh bột lọc chay hoành tráng nhé.
Thực ra món ngon thần thánh này khá dễ làm với công thức đơn giản cùng tuyệt chiêu lựa chọn nguyên vật liệu. Đảm bảo hội ghiền bánh bột lọc có thể tự tin vào bếp làm ngay những chiếc bánh bột lọc nóng hổi vô cùng hấp dẫn không hề kém cạnh hàng quán nào hết trơn.
Trước khi bắt tay vô làm bánh bột lọc nhân đậu xanh các bạn phải cần chuẩn bị nguyên liệu trước nè:
Nguyên Liệu
- Vỏ bánh
+ Bột năng 200 gr
+ Muối 1/2 muỗng cà phê
+ Dầu ăn 2 muỗng cà phê
- Nhân Đậu Xanh
+ Đậu xanh 150g
+ Hành boa rô 50 gr (Phần đầu trắng)
+ Dầu ăn 2 muỗng canh
+ Muối 1/2 muỗng cà phê
+ 1 muỗng canh hạt nêm Knorr Nấm Hương
- Mỡ hành
+ Hành boa rô 50 gr (Phần lá xanh)
+ Hạt nêm 1 muỗng canh
+ Dầu ăn 50 ml
Các bước làm bánh bột lọc nhân đậu xanh ngon xuất sắc đây:
Bước 1: 150gr đậu xanh vo sạch với nước, nhặt bỏ hạt hư, ngâm nước lạnh 4 tiếng (hoặc qua đêm) cho đậu xanh nở mềm. Chắc ráo nước đậu xanh, cho vào nồi luộc cùng với 300ml nước lọc và 1/2 muỗng cà phê muối đến khi cạn nước và đậu xanh mềm nhừ, dùng tay bóp thấy đậu xanh nát mịn dễ dàng. Cho đậu xanh vào máy xay mịn.
Bước 2: Phi vàng thơm 50gr hành boa rô băm nhuyễn (phần đầu trắng) với 2 muỗng canh dầu ăn. Thêm đậu xanh xay mịn vào, nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, xào đậu xanh đến khi đậu khô ráo, không còn dính vào chảo nữa là được. Nhắc chảo, để đậu hơi nguội rồi vo thành những viên nhân nhỏ.
Bước 3: Đun sôi 300ml nước, sau đó thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Từ từ chế nước vào tô có 200gr bột năng, vừa chế vừa trộn đều cho tất cả bột đều thấm nước. Đợi bột hơi nguội bớt, dùng tay nhào bột thành một khối mịn và không còn dính tay. Nước phải được đun thật sôi thì mới có thể làm cho bột gần chín và dính lại với nhau, tránh tình trạng bột bị chảy và bị nứt khi nặn vỏ bánh.
Bước 4: Ngắt bột thành những miếng nhỏ, vo tròn sau đó ấn dẹt và dàn bột ra thành những miếng bột mỏng. Đặt nhân đậu xanh vào giữa, gập đôi 2 mép bột lại và miết chặt cho dính vào nhau.
Bước 5: Đun một nồi nước sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn để khi luộc bánh không dính vào nhau. Cho bánh vào luộc, nhớ đảo vài lần để tránh bánh bị dính vào đáy nồi. Đến khi thấy bánh nổi lên mặt nước là bánh đã chín, lúc này bột sẽ hơi trong, có thể nhìn thấy nhân đậu xanh bên trong, vớt ra cho vào tô hoặc thau nước lạnh. Khi bánh nguội hẳn thì vớt ra để ráo nước, lúc nguội bánh bột lọc sẽ trong hơn lúc còn nóng.
Bước 6: Làm mỡ hành: cắt nhỏ 50gr hành boa rô (phần lá xanh), nêm vào 1 muỗng canh hạt nêm chay, trộn đều. Đun sôi 50ml dầu ăn, đổ dầu trực tiếp vào hành boa rô rồi trộn đều.
Bước 7:Trộn đều mỡ hành với bánh bột lọc, thêm bánh mì nướng giòn, chả lụa chay, nước mắm chay rồi thưởng thức thôi. Bánh bột lọc mềm mềm dai dai, nhân đậu xanh rất thơm, ăn chay mà ngon và hấp dẫn như vậy rồi chắc là các bạn sẽ muốn ăn hoài luôn đúng không. Cùng trổ tài đãi gia đình một bữa bánh bột lọc chay thanh đạm vào những ngày ngán thịt cá nhé.
Công thức dễ dàng nguyên liệu đơn giản dễ mua chần chờ gì nữa mà không làm thử món bánh bột lọc đậu xanh nhỉ.
Tip: Nhân đậu xanh và mỡ hành sẽ ngon và đậm đà hơn khi nêm thêm Knorr Nấm Hương. Vì loại hạt nêm Knorr nấm hương có thành phần hoàn toàn chiết xuất từ nấm hương tự nhiên làm cho món ăn vị ngọt thanh tự nhiên mà lại còn giúp bổ sung dưỡng chất tốt cho sức khỏe nữa.
Mách nhỏ trợ thủ đắc lực "bột nêm Knorr nấm hương" không chỉ làm các món chay mà còn khiến các món mặn cứ nêm nếm vào là có ngay món ngon đến không ngờ luôn.
Mua hàng tại đây: https://goo.gl/kCzfA7
Bạn cũng có thể thưởng thức món bánh bột lọc nhân đậu xanh ở các quán miền trung, tuy nhiên về chất lượng và chi phí thì làm sao bằng bột lọc home-made mình tự làm, đúng không nhỉ?
Tham khảo thêm địa chỉ bán bánh bột lọc tại đây
Anh Thư
-636268372577783783.jpg)
.jpg)
