Vân Nguyễn

(Hà Nội) Xì xụp bằng hết 8 điểm sốt vang ngon ngây ngất cho ngày lạnh se!

Cùng note lại 8 địa chỉ sốt vang được dân tình khen nức nở để xì xụp mỗi khi thèm nhé!

Trời se lạnh rồi, buổi sáng thức dậy với cái bụng rỗng tuếch, "òn ọt", tự nhiên lại thấy thèm thêm một chút thức nóng bỏng mà bao ngon cho những ngày chớm đông. Nào là xôi dẻo, nào là cháo lòng, và tất nhiên không thể không kể đến những bát sốt vang cực thơm ngon. Thử tưởng tượng mà xem, chút hương thơm ngọt ngào từ ngũ vị, quế hồi, nước sốt sanh sánh ngon ngọt màu vàng nâu, hương bò đậm đà mà ngây ngất, thêm ổ bánh mì giòn tan vàng rộm xếp cạnh, không những cực kỳ bắt mắt để check-in mà còn siêu ấm lòng nữa.

1. Bánh mì sốt vang Đình Ngang

Với giới trẻ Hà Nội thì bánh mì sốt vang Đình Ngang là địa chỉ quá quen thuộc mỗi khi thòm thèm món ăn nóng sốt này.

Quán mở đâu đã ngót nghét hơn chục năm, và cái tên bánh mì Trâm (hay bánh mì sốt vang Đình Ngang) cũng cứ thế mà gắn với kỷ niệm ấu thơ của biết bao “con dân” Hà Nội. Đến bây giờ, nhiều người vẫn chẳng ngại cả quãng đường xa xôi chỉ vì quá nhớ thương cái vị sốt vang tuyệt hảo ở đây.

(@chinnchinn)

Vị sốt vang của quán Trâm cực đậm đà, đẫm đầy lại nhiều thịt. Thịt bò gân giòn, nhưng chẳng hề dai vì được ninh rất kỹ, bù lại phần sốt với hương ngũ vị, thảo quả cực dậy mùi, chấm miếng bánh mì nhúng thẳng vào nước sốt rồi quẹt một đường đủ đậm, bao nhiêu thức hương cùng vị được nêm cực vừa cứ thế mà xộc thẳng vào khoang mũi thôi. Hơn nữa, tuy quán lúc nào cũng tấp nập khách ăn nhưng lại chẳng phải đợi lâu, đồ lên cũng thực nóng sốt, ăn ấm ruột cực kỳ.

Dù ăn tại chỗ hay mua mang về thì món nào ở đây cũng được chủ quán chế biến rất kỹ lưỡng. Nhất là bánh mì với phần bánh được nướng kỹ, nhân cho nước sốt cực ưng, riêng bánh mì pate thịt xá xíu thì thịt với nhân đầy ú, kèm rau mùi, rau trộn, dưa chuột nữa nên chẳng sợ ngấy tí nào. Theo gợi ý của nhiều người thì quán còn nổi tiếng vì có sữa đậu với tào phớ ăn kèm cực ngon nữa nhé!

(@tientien_179)

Giá: ~40k/ suất

Tham khảo địa chỉ tại: https://www.foody.vn/ha-noi/banh-mi-sot-vang-dinh-ngang

2. Bánh mì sốt vang - Bánh mì Hiệu Lực

Quán nằm cạnh một thương hiệu giày nổi tiếng, lại ngay gần Vincom nên khá dễ tìm. Tuy Hiệu Lực là quán mới mở (khoảng 03 năm trở lại đây) chứ không có thâm niên lâu như những quán trong danh sách này, nhưng về độ ngon và hút khách thì cũng chẳng kém cạnh. Quán nổi nhất là món bánh mì chảo đã nghiền, và sốt vang cũng rất được các teen nhà mình yêu thích.

Một suất bánh mì chảo ở đây có đầy đủ các thành phần như trứng, pate, xúc xích, thịt nguội. Chảo nhỏ nhắn với giá khá vừa nhưng thành phần thì đầy ăm ắp.

Sốt vang màu đỏ nâu sậm nhìn rất gợi vị, hơn nữa sốt nêm vị rất vừa, độ sánh lỏng vừa phải và thơm nức mũi.

Giá: 20k~40k

Tham khảo địa chỉ tại: https://www.foody.vn/ha-noi/hieu-luc-banh-mi-chao

3. Bánh mì sốt vang Thụy Khuê

Hàng bánh mì sốt vang ở Thụy Khuê tuy không có tiếng bằng những cửa hàng khác nhưng lại níu lòng người ăn bởi cung cách phục vụ khá xởi lởi của chủ quán. Bên cạnh việc chỉ phục vụ 2 món chính là bún giả cày và bánh mì sốt vang cho những ngày lạnh se như thế này thì trà đá ở quán cũng được hoàn toàn miễn phí.

(minh họa - @riverly.doan)

Sốt vang ở đây một bát cực đầy, thịt cũng nhiều mà sốt khá ngon, ăn chỉ một chiếc bánh mì thật sự sẽ không thể hết nổi cả bát sốt bự chảng. Hơn nữa giá cả lại cực ổn nữa nha! Món giả cầy ở đây cũng được của nó, vị giả cầy đậm đà, dậy mùi thịt với hương giềng thơm thoảng, cay nồng, măng được chẻ miếng con chì, ăn không quá chua lại khá ngấm vị.

(minh họa - @wintoie)

Giá: ~30k/ suất

Tham khảo địa chỉ tại đây: https://www.foody.vn/ha-noi/bun-gia-cay-banh-mi-sot-vang

4. Bánh mì sốt vang Thái Thịnh

Thuộc vào list các hàng bánh mì sốt vang lâu đời ở Hà Nội, bánh mì sốt vang ở Thái Thịnh vẫn được các tín đồ sành ăn tìm đến mỗi ngày. Bởi hương vị dù qua bao năm vẫn không thay đổi. Sốt vang ở đây có giá khá rẻ nhưng vẫn đầy đủ và thực ngon lành.

(@nhunmun)

Menu của quán vẫn chỉ phục vụ duy nhất 2 món: sốt vang và bánh mì pate trứng. Sốt vang với nước sốt màu đỏ sậm bắt mắt và thơm lừng, nước sốt sánh quện, tuy gia vị cũng khá đơn giản ở mức đầy đủ các thành phần cho một bát sốt vang nhưng bởi vị nêm ngon nên vẫn rất được lòng khách đến.

(@nganthuvu)

Pate trứng cũng là món trứ danh của quán. Không giống các hàng bánh mì chảo khác, cũng chẳng chạy theo “mốt” gì hết, bánh mì chảo từ thời được coi là thế hệ đời đầu đến bây giờ vẫn chỉ có vài thành phần nhất định với 01 miếng pate được xắt vuông vắn, kèm thêm 02 quả trứng ốp la là xong, không hề thêm nếm tí sốt nào giống như những nơi khác. Có lẽ đây cũng chính là điểm đặc biệt khác và khiến thực khách vẫn nhớ thương mà lui tới nhiều hơn.

Giá: 25-35k/ suất

Tham khảo địa chỉ tại đây: https://www.foody.vn/ha-noi/banh-mi-chao-thai-thinh

5. Phở Sốt Vang - Phở Thịnh (Hàng Bột):

Sốt vang ở Phở Thịnh – Tôn Đức Thắng chắc bất cứ ai cũng từng ghé qua một lần rồi nghiện bởi sốt vang ở đây luôn được đánh giá cao, từ thịt, củ quả đến nước dùng đều được chế biến rất chuẩn vị. Bò làm sốt vang thái quân cờ rất chuẩn, màu của sốt là màu đỏ óng, mềm thơm đến độ chỉ cần “liếc mắt đưa tình” xíu xiu là cũng đủ để thấy ra được cái chất sốt vang rồi.

(@peashalala)

Sốt vang ở đây được nêm nếm rất đậm đà với phần nước phở sốt đậm ngon đủ để người ăn cứ xì xụp từng hụm mà vẫn không tiếc lời khen ngợi. Trước kia, quán nằm trên phố hàng Bột, nhưng do phố phường đổi tên nên giờ quán thuộc đường Tôn Đức Thắng. Thế nhưng cái tên “Phở Thịnh hàng Bột” vẫn được người ta nhắc đến nhiều hơn như một cái danh gắn liền với thức quà làm xiêu lòng thực khách nhất là những ngày gió mùa về.

(Ảnh: internet)

Giá: 40k~50k

Tham khảo địa chỉ tại đây: https://www.foody.vn/ha-noi/quan-pho-thinh

6. Phở sốt vang – phở Thật

Phở Thật là quán phở đêm nức tiếng với cái tên cực ấn tượng. Quán phục vụ khá nhiều món chứ chẳng riêng sốt vang, nhưng cứ đến khoảng những đêm chớm đông, người ta lại thích khoác một chiếc áo đủ dày, quàng thêm khăn và ngồi co ro chờ đợi một bát sốt vang nóng hổi.

Sốt vang ở đây được hầm rất kỹ càng, một phần cũng do quán chủ yếu dùng gân và phần dẻ sườn bò làm thành phần chính của bát sốt nên ăn khá lạ miệng. Nước dùng có chút váng vàng, đậm đà mà béo ngậy. Nước phở thơm mùi bò, mùi vang, mùi rau thơm xắt nhỏ hài hòa.

"Một bát phở đầy, bánh phở mềm tơi, cảm giác thực sự mềm mại trong miệng. Thịt bò sốt vang thái con chì, miếng dày dặn, thịt hầm mềm vừa tới, đủ để phần thịt mềm nhừ mà phần gân vẫn níu giữ lại chút sần sật. Nước dùng sóng sánh thoáng sền sệt, màu vàng nâu ấm áp, như một sưởi ấm cả cái lạnh ngoài phố. Nước dùng thực sự rất ngon, ngọt, đậm đà, thơm mùi thịt bò hầm, mùi gừng, mùi ngũ vị hương đặc trưng. Bát đựng phở cũng cầu kỳ, là bát men xanh đặt ở Bát Tràng, hoạ tiết kiểu hoài cổ dân dã ngày xưa. Ăn một bát, thêm ít hành dài trụng sôi, thêm một đĩa quẩy mềm giòn là xong một bữa tối ấm bụng, lại ngon rẻ." - nhim tron 146

Giá: 35k/ bát

Tham khảo địa chỉ tại đây: https://www.foody.vn/ha-noi/pho-that

7. Phở Lý Béo

Phở Lý Béo hay phở Hàng Nón cũng là một trong những quán phở có tiếng ngon khắp phố phường Hà Nội. Được liệt vào gánh phở vỉa hè mở thâu đêm nên phở Lý Béo là quán ruột của giới trẻ thi thoảng lại muốn có thứ gì thật ấm nóng lấp bụng khi cuộc vui dang dở.

Phở Lý Béo hay còn gọi là phở Hàng Nón, phở nghệ sỹ - cũng bởi vì chủ quán là một diễn viên khá quen mặt với khán giả Việt Nam. Nhưng bước ra từ phim ảnh, lui về hậu trường thì hai vợ chồng lại chăm chút cho từng bát phở. Chỉ là một gánh phở vỉa hè nho nhỏ với hơn chục chiếc bàn ghế nhựa được xếp sắp một cách ngay ngắn, nhưng dù hè hay đông thì vẫn cứ nườm nượp khách ghé qua.

Quán phở ở đây chuyên bò, nhưng ngon và nổi tiếng nhất là phở sốt vang. Được khách hàng đánh giá là “kén từ cái bát đến cọng hành” nên chất lượng ở đây khá ổn, hay theo nhiều người nhận xét là “rất khó để chê”. Ở Lý Béo, tuy bánh phở hơi ít so với mức giá nhưng nước phở ngon, thịt sốt vang lúc nào cũng đảm bảo đủ thịt, nạc, gân hài hòa lại được hầm rất kỹ đảm bảo độ mềm sật cho từng miếng thịt.

Giá: 45k/ bát

Tham khảo địa chỉ tại đây: https://www.foody.vn/ha-noi/pho-bo-ly-beo-hang-non

8. Phở Bò Gốc Gạo – Ngọc Hà

Quán phở bò Gốc Gạo cũng chuyên bò, nhưng lại nổi nhất với bò sốt vang và hầu hết người đến đây ăn cũng thường gọi sốt vang. Bánh phở mềm, nước dùng thơm trong. Và đỉnh nhất tất nhiên là thịt bò sốt vang được hầm nhừ thơm nức, béo ngậy có gân, nhai giòn giòn sật sật thật sướng miệng.