TP. HCM
Ăn uống
5.9K lượt xem

(HCM) Những đặc sản chế biến từ Matcha trà xanh Nhật Bản mê mẩn giới trẻ Sài Thành.

“Matcha” là từ tiếng Nhật được giới trẻ Việt quen gọi là “trà xanh”, vốn là nguồn nguyên liệu không thể thiếu trong các món tráng miệng, thức uống của người dân Nhật Bản bởi sự thoả mãn cả 3 yếu tố: ngon mắt, ngon miệng & bổ dưỡng.

Tuy nhiên, ít ai biết được rằng "Trà xanh" hay "Green Tea" chưa thể nói lên hết ý nghĩa của Matcha, và đâu đó vẫn tồn tại sự nhầm lẫn "Matcha" là "Green Tea" hay “trà xanh”.

 

Nói nôm na, "Green tea" hay "Trà xanh" dịch sát nghĩa là "Lục trà" (là lá trà xanh ở nhà hay pha nước uống), còn "Matcha" dịch sát nghĩa là "Mạt trà". Matcha cũng xuất xứ từ trà xanh nhưng từ đầu được trồng riêng dưới lớp nylon nông nghiệp chuyên biệt, ngăn chặn tia nắng mặt trời chiếu thẳng xuống từng lá trà xanh. Do thiếu ánh nắng và trong môi trường sinh trưởng đặc biệt hơn thông thường, lá trà xanh tự thân phải vận động nhiều hơn, vì thế lá trà sẽ ngày một xanh hơn. Sau khi được thu hoạch, nguyên lá được nghiền thành bột, không qua giai đoạn sấy khô như lá trà thông thường. Đó là 2 lí do vì sao Matcha có một màu xanh tươi nguyên và mượt mà đến như vậy cùng ưu điểm hấp thụ được tất cả các tác dụng tốt vốn có trong trà. Sự phân biệt này sẽ giúp khách hàng rất nhiều trong việc lựa chọn những sản phẩm trà xanh Matcha thực sự.

 

 

Kem Matcha Sorbet Parfait

 

MOF Japanese Sweets & Café là một trong những thương hiệu tiên phong mang Matcha đến giới thiệu tại thị trường Việt Nam. Chúng ta hãy cùng MOF tìm hiểu về Matcha và những món đặc sản thơm ngon chế biến từ Matcha nhé!

Những ngày đầu làm quen với Matcha, không ít thực khách đã không quen với vị đắng lạ lẫm này, nhưng rồi cũng không thể cưỡng lại được sức hút của màu xanh đầy quyến rũ, họ đã chọn cách làm quen từ những món trà xanh pha với sữa, bánh mousse trà xanh, nước trà xanh với kem tươi, v..v..dần dà thành quen rồi trở nên “ghiền” lúc nào không hay, vì khi đã biết thưởng thức Matcha,  bạn sẽ cảm thấy ghiền như khi người ta ghiền một tách cà phê vào mỗi buổi sáng...

Trà xanh Matcha sữa đậu nành nóng

 

Trà xanh Matcha đá với kem trà xanh và Kanten Jelly Nhật

 

Trà xanh Matcha chinh phục luôn cả những thực khách kỹ tính bởi sự hoàn hảo về cả 2 mặt: sức khoẻ & hương vị. Thường thì “thuốc đắng dã tật”, nhưng ở đây vị đắng trà xanh Matcha lại mang hậu vị ngọt, cùng dư vị beo béo, bùi bùi mà chỉ có thử qua nhiều lần ta mới có thể khám phá & cảm nhận được hết nét đặc sắc của nó.

 

Để Matcha trở nên quen thuộc, được ưa chuộng, đón nhận như hương vị dành cho người sành ăn hiện nay là cả một quá trình chinh phục bằng niềm đam mê của những con người vốn đã trót yêu nền ẩm thực tinh hoa Nhật Bản – nơi không chỉ có sushi mà có cả thiên đường bánh kẹo.

Bánh Tiramisu trà xanh Matcha

 

Bánh Crepes nhiều lớp kem trà xanh & hạt dẻ

Crème Brulee trà xanh Matcha

Trà xanh Matcha đá với kem tươi Hokkaido

Bánh dày Warabi Mochi trà xanh Matcha cùng kem trà xanh & đậu đỏ Nhật

Thế mạnh của MOF là sự cải tiến, tiếp nhận với cái mới. Những chuyến viếng thăm Nhật Bản hằng năm giúp MOF kịp thời cập nhật xu hướng ăn uống mới giúp cho thực đơn ngày càng thêm phong phú cùng những chuyến đi nghiên cứu tìm ra nguồn nguyên liệu tốt nhất và phù hợp nhất.

Những thức uống, tráng miệng, bánh ngọt trà xanh ở MOF được chế biến từ nguồn nguyên liệu trà xanh Matcha cao cấp hạng A nhập khẩu trực tiếp từ vùng Shizuoka, Nhật Bản. Với lịch sử trồng trà hơn 650 năm, Shizuoka đã trở thành một trong những nơi cung cấp trà xanh Matcha lớn nhất và đáng tin cậy nhất tại Nhật Bản, đang ngày càng được thế giới biết đến nhờ khả năng chống lão hoá, cũng như phòng ngừa ung thư cao. Người Nhật thường có câu nói đùa: “Nếu sống ở Shizuoka bạn sẽ không bao giờ chết vì ung thư”.

Chocolate tươi trà xanh Matcha

Từ đó, giới trẻ Sài Thành nhắc đến trà xanh Matcha lại kháo nhau đến MOF bởi những trải nghiệm trà xanh thực sự trọn vẹn qua những món tráng miệng quen thuộc như kem trà xanh, bánh phô mai trà xanh, trà xanh với sữa tươi nóng, Frappe trà xanh, v..v.. đến những món ngọt mới lạ như bánh dày Warabi Mochi trà xanh, Chè đậu đỏ Zenzai cùng kem trà xanh, chocolate tươi trà xanh, kem đá tuyết Kakigori trà xanh, v..v.. Bên cạnh đó, việc luôn luôn có những hương vị và sản phẩm mới chính là đặc điểm khiến khách hàng thường xuyên quay lại MOF mà không cảm thấy nhàm chán.

Tokoroten sợi với kem trà xanh Matcha, đậu đỏ & bánh dày Shiratama

Trà xanh Matcha đá xay cùng whipping cream bên trên

Nhân dịp sinh nhật lần thứ 4 của MOF tại Việt Nam, MOF hân hạnh cho ra mắt một Menu dành riêng trong tháng 7 & 8 chuyên đề về trà xanh mang tên “Matcha Yokoso!” như một tuyển tập các món trà xanh được khách hàng yêu thích bao gồm những món trà xanh mới toanh như: bánh Waffle trà xanh, bánh Hokkaido Milk Crepes trà xanh, Crème Brulee trà xanh, kem Sorbet trà xanh, v..v..cùng những món rất được ưa chuộng trước đây nay sẽ trở lại Tiramisu trà xanh, Granita trà xanh, v..v.. với nhiều Matcha Combo hấp dẫn giá ưu đãi không thể bỏ qua. 

 

Special Combo

Bánh tổ ong Waffle trà xanh Matcha cùng kem trà xanh Matcha

Bánh New York cheese trà xanh Matcha

 

Ngoài ra, cuộc thi ảnh “Khoảnh khắc xanh cùng MOF – Green moment with MOF” trên www.facebook.com/mofcafe với những giải thưởng hấp dẫn như “Một năm thoả thích thưởng thức kem trà xanh ở MOF” hứa hẹn mang lại những trải nghiệm trà xanh đầy bất ngờ thú vị!

 

Các bạn có thể đến thưởng thức các món đặc sản chế biến từ trà xanh hoàn toàn mới chỉ có trong tháng 7 & 8 tại 1 trong 6 chi nhánh của MOF Japanese Sweets & Café:

+ MOF Lê Lợi 

+  MOF Vincom 

+  MOF Saigon Pearl 

+  MOF Parkson Hùng Vương Plaza 

+ MOF Kumho Asian Plaza 

+  MOF Crescent

 

4 món ăn kinh dị sẽ khiến bạn phải "chết ngất"
4 món ăn kinh dị sẽ khiến bạn phải "chết ngất"
Những món ăn kinh dị này có khả năng khiến người khác chết ngất vì khiếp đảm
(CT) Khám phá Lẩu & nướng A Đém tụ điểm đang hot trên phố ăn uống Trần Văn Hoài
(CT) Khám phá Lẩu & nướng A Đém tụ điểm đang hot trên phố ăn uống Trần Văn Hoài
Quán nướng mà còn có lẩu, giá lại sinh viên lại rồi mới biết xứng đáng là gì
[Huế] Những món ăn siêu ngon, siêu rẻ chợ Đông Ba
[Huế] Những món ăn siêu ngon, siêu rẻ chợ Đông Ba
Chợ Đông Ba là cái tên không còn xa lạ gì với người dân xứ Huế và khách du lịch. Tuy nhiên không phải ai cũng đã từng nếm thưởng thức hết những món ăn ngon ở khu chợ này. Cùng dạo một vòng quanh chợ để tìm thêm nhiều món ăn ngon nào!
[Huế] Những TÂN BINH hứa hẹn bùng nổ cháy hàng hè này
[Huế] Những TÂN BINH hứa hẹn bùng nổ cháy hàng hè này
Dưới đây là 6 món hiện đang hót rần rần hứa hẹn sẽ làm mưa làm gió dự là sẽ cháy hàng mùa hè này đấy nhé![Huế] Những TÂN BINH hứa hẹn bùng nổ cháy hàng hè này Có thể bạn sẽ thích: Dưới đây là 6 món hiện đang hót rần rần hứa hẹn sẽ làm mưa làm gió dự là sẽ cháy hàng mùa hè này đấy nhé! 1. Trà sữa đầu sọ Có lẽ trà sữa cũng đã quá quen thuộc với các bạn trẻ ở Huế rồi nhưng “trà sữa đầu sọ” lại khá mới mẻ trong từ điển ẩm thực. Với hình dạng đầu sọ đáng sợ nhưng với sự sáng tạo của mình những chiếu hũ này trở thành nét độc đáo đầy táo bạo cho của quán. Skyland là quán bán trà sữa đầu sọ duy nhất ở Huế, nằm trên con đường Hùng Vương sầm uất, mặt tiền rộng rãi, view cực đẹp, thoáng mát. Đến đây không chỉ được trải nghiệm món trà sữa đang nổi như cồn này mà bạn còn được thưởng thức nhiều món ngon khác giúp giải nhiệt ngày hè: blender, trà đào, kem mix..Và đừng quên quét E-card để được giảm giá 10% nhé! Xem chi tiết tại đây: http://www.foody.vn/hue/skyland-coffee-milk-tea 2. Trà sữa bóng đèn Trà sữa bóng đèn hiện đang là cụm từ hot nhất mùa hè này. Từ Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng đang rộ lên trào lưu này và ở Huế cũng đã xuất hiện “em” này. Là quán chuyên bán đồ nướng nhưng đã cập nhật món trà sữa bóng đèn siêu cute này. Quán nướng bán trà sữa nghe thì có vẻ không liên quan lắm nhưng có lẽ món trà sữa này cũng đã thu hút được sự tò mò của rất nhiều bạn để đến và uống thử Xem chi tiết tại đây: http://www.foody.vn/hue/happy-bbq-phuong-hien 3. Kem cá Kem cá là sự kết hợp của hai món ăn vặt “thần thánh” đó chính là: bánh cá và kem mang lại Bánh cá để làm kem thường rỗng ruột như hình một chú cá đang há miệng sau đó kem được cho vào miệng cá décor với các topping như: bánh quế, siro, hoặc hoa quả. Có mặt ở Huế chưa lâu và đến nay món ăn này vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt hứa hẹn sẽ “cháy hàng” mùa hè này đấy! Xem chi tiết tại đây: http://www.foody.vn/hue/lavy-kem-ca-han-quoc 4. Khoai lang lắc Trào lưu lắc vẫn đã đang và sẽ tiếp tục làm mưa làm gió. Sau “cơn bão” mang tên xoài lắc, khoai lang lắc hiện đang soán ngôi trên bản đồ ẩm thực. Khoai lang sau khi được chiên giòn sẽ lắc cùng phô mai hoặc xí muội, ăn rất lạ miệng. Với mức giá từ 10k - 20k rất phù hợp với các bạn học sinh, sinh viên nên món này hiện đang được các bạn trẻ săn đón rất nhiệt tình. Xem chi tiết tại đây: http://goo.gl/n69vmj 5. Cafe massage cá Những chú cá nhỏ nổi tiếng với danh hiệu “bác sĩ tí hon” nay đã có mặt ở Huế thân yêu. Thử tưởng tượng cảnh vừa nhâm nhi món nước yêu thích vừa thò chân xuống bể nước mát lạnh để những chú cá tí hon bu lại massage nhột nhột, vui vui hứa hẹn sẽ hot mùa hè này Xem chi tiết tại đây: http://www.foody.vn/hue/fish-massage-cafe 6. Trái cây tự chọn Mùa hè không gì giải khát tuyệt vời bằng trái cây, những xe trái cây vỉa hè tự chọn với đa dạng các loại trái cây không những dễ ăn lại còn đẹp da, không sợ béo được các cô gái Huế nhà ta rất yêu thích. Xem chi tiết tại đây: http://goo.gl/rLqATG tân binh, xu hướng ẩm thực mùa hè, trào lưu, trái cây tự chọn, café massage cá, khoai lang lắc, kem cá, trà sữa bóng đèn, trà sữa đầu sọ, món hot ở huế, món ăn giải nhiệt ngày hè Cập nhật xu hướng ẩm thực và du lịch tại Huế qua Facebook - Instagram Mèo Lỳ - Sưu Tầm và Chỉnh sửa
Ghé “Trạm Dừng Chân” Bán Món Bò Ngon Rẻ Nhất Nhì Bà Rịa
Ghé “Trạm Dừng Chân” Bán Món Bò Ngon Rẻ Nhất Nhì Bà Rịa
Bít tết Nam Sơn sẽ là cái tên thú vị khi đảm bảo yếu tố: ngon – bổ- rẻ cho những tín đồ yêu thích món bít tết.
(HCM) Top 20 địa điểm hẹn hò lãng mạn ở Sài Gòn
(HCM) Top 20 địa điểm hẹn hò lãng mạn ở Sài Gòn

Sài Gòn – TP.HCM là một thành phố rộng lớn nhưng không hẳn là một thành phố thơ mộng với nhiều địa điểm lãng mạn thích hợp cho những buổi hẹn hò. Cùng nhau khám phá 25 địa điểm nên ghé thăm khi ở Sài Gòn nhé các Foodee!

Cắm trại cách Sài Gòn 40km chỉ 100k
Cắm trại cách Sài Gòn 40km chỉ 100k

Chỉ cách TP.HCM hơn 40km, nơi đây khiến người ta ngỡ ngàng với những bãi cỏ xanh hút mắt, những chiếc cầu gỗ treo lắc lẻo bên hàng cây lá vàng, những ngôi nhà gạch đỏ lự như lạc vào miền quê ở châu Âu .

Hòn đảo xinh đẹp cách Sài Gòn 70km mà bạn không hề hay biết
Hòn đảo xinh đẹp cách Sài Gòn 70km mà bạn không hề hay biết

Có một hòn đảo xinh đẹp chỉ cách trung tâm TP.HCM hơn 70 km về phía Đông bạn có biết? Đó là xã đảo Thạnh An nằm hoàn toàn tách biệt với huyện Cần Giờ và HCM. Mình gọi nơi đây chính là "Báu vật bị cất giấu của Sài Gòn"

"Hoảng hồn" với 7 món ăn siêu kinh dị nhất hành tinh
"Hoảng hồn" với 7 món ăn siêu kinh dị nhất hành tinh

Những món ăn đặc sản truyền thống của địa phương, được người dân bản địa ưa chuộng, nhưng lại là nỗi khiếm đảm với nhiều người khác trên thế giới bởi công thức chế biến độc nhất vô nhị.

 
(HCM) "Đột kích" Lễ Hội Văn Hóa Ẩm Thực Các Nước ở Sài Gòn
(HCM) "Đột kích" Lễ Hội Văn Hóa Ẩm Thực Các Nước ở Sài Gòn

Cùng Foody khám phá xem Lễ Hội Văn Hóa Ẩm Thực của các nước năm nay có gì độc đáo và mới lạ nhé.

Lưu ảnh vào bộ sưu tập
Cấu hình bộ sưu tập
Cập nhật bộ sưu tập của bạn Tạo bộ sưu tập mới
Cấu hình bộ sưu tập