Nằm ngay trong hẻm số 8 nổi tiếng ở Lê Thánh Tôn, Miyakoya nếu thoạt nhìn thì không khác những nhà hàng Nhật đan xen trong khu vực. Nhưng, điều đó không làm nơi này hấp dẫn thực khách tới lui nơi đây, vậy thì điều gì đã làm nên sức hút của chỗ này?
Tuy không quá bề thế về mặt diện tích, nhưng Miyakoya gần như vẫn muốn tái hiện lại màu sắc của xứ sở mặt trời mọc ngay mặt tiền của mình bằng cổng trời Torii với hàng chục chiếc đèn lồng bày biện khéo léo, đan xen nhau. Thành thử ra, nếu khách ghé đến đây vào buổi tối, chính màu sắc ấm áp cũng như không khí yên tĩnh đặc trưng của con hẻm này mà biến nơi đây trở thành nơi hẹn hò phù hợp với những khách hàng thích có một bữa nghỉ ngơi đúng nghĩa. Và cũng khác với những nhà hàng kề cận, đây là nhà hàng có sử dụng bàn teppanyaki để cho khách tự tay chế biến món của mình, dẫn theo đó là một menu đầy ắp những món lạ xoay quanh chiếc bàn này luôn đó. Vừa thưởng thức một bữa ăn “tự làm tự chịu”, vừa nhâm nhi ngon lành cùng bạn bè, cạn ít rượu ấm thì quá xá đã.
Trong tiếng Nhật, “teppan” có nghĩa là “gang”, “thép”, và “yaki” là từ chỉ chung các phương thức chế biến trên chảo như rán, áp chảo… Thành ra teppanyaki giúp khách dễ hình dung về hình thức nấu nướng bằng chảo với những nguyên liệu khác nhau để tạo thành những món ăn đặc sắc. Tuy nghe có vẻ đơn giản, nhưng đừng đánh giá thấp loại hình này nha, khá là vui nhộn đó.
Chảo dùng trong Teppanyaki luôn được yêu cầu phải là chảo kim loại có độ dày lớn nhằm giữ nhiệt. Do Teppanyaki - bàn nướng được đặt ngay trước mặt thực khách, thế là bạn có thể thả ga trổ tài làm bếp của mình với những nguyên liệu tươi sống được nấu nướng tài tình ngay trên bếp. Ngoài công dụng giúp giữ cho phần nhiệt độ của món ăn luôn có độ nóng ấm, khách còn có thể làm theo sở thích. Ví dụ với thịt bò thích ăn tái thì làm tái, ăn chín thì làm chín, nhắm vừa ý thì nhấc khỏi chảo, khỏi sợ nha. Với 21 bàn với sức chứa khác nhau, nên khách không sợ mình không có bàn nhâm nhi nha. Không biết làm cũng không sao, nhân viên sẽ giúp bạn đó.
Trên bàn teppanyaki
Thành phẩm là đây
Ở đây, bạn đừng bỏ qua món best-seller là món bánh xèo đặc biệt được thực hiện ngay tại bàn với khẩu vị từ loại bánh xèo Osaka. Khác với các kiểu nhà hàng Nhật khác là chỉ thực hiện bán bánh xèo với một vài loại có sẵn, ở đây, bạn cứ việc chọn lựa cho mình kiểu topping mà mình yêu thích. Phủ lên trên lớp bột giòn, là bắp cải tươi ngon thì hoặc là phô mai, hoặc hải sản như mực, tôm, trứng cá, hoặc thập cẩm,… mà giá chỉ từ 98k/phần. Lớp bánh nóng giòn, thơm mùi tươi ngon đủ sức làm mình đói bụng. Ngán tinh bột nhiều, dễ lắm, chọn ngay mì xào soba nhiều màu sắc, khẩu vị thay thế nha.
.jpg)
Monjayai khá giống bánh xèo nhưng nhão hơn xíu, hương vị khá ngon
Hay Monjayaki là một loại bánh rất phổ biến ở Tokyo khi có dịp đặt chân đến thành phố được mệnh danh là không bao giờ ngủ này. Monjayaki là hỗn hợp pha trộn với lượng nước nhiều hơn so với Okonomiyaki (bánh xèo Nhật), và trước khi nướng họ sẽ nêm nước sốt và nước tương vào bột mì cho thấm vị. Cũng tương tự như bánh xèo, bạn sẽ được chọn loại topping mà mình thích luôn nha. Nhanh tay thực hiện đảo trộn liên tục, đến khi bánh giòn cạnh là có thể thưởng thức được rồi. Đây còn là nhà hàng duy nhất ở Sài Gòn để bạn có thể tìm được món này thôi nhé. Tuy dáng vẻ không bắt mắt, nhưng so về khẩu vị cũng “một chín một mười” đó.
.jpg)
Nhưng, đặc sắc nhất phải kể phần thịt nướng nguyên tảng tới tận 800gr được thực hiện trên bàn chảo teppan thơm phưng phức, màu bắt mắt và mùi thì sực nức. Nhìn tảng thịt được đem ra tận bàn đỏ au, khối thịt bò Úc hứa hẹn đặt lên bề mặt nhám cạnh, mùi thơm kèm theo khói bốc lên rất dễ khiến bạn nào đói bụng nhanh nổi quạu. Nhưng không sao, vì thịt bò mau chín, nên chỉ cần đợi tầm 5 – 10ph lật trở, tùy theo sở thích ăn uống mà chọn mức chín cho hợp lý nhé, nhớ là phải nhanh tay lật trở liên tục để tránh việc thịt bị dai nhé. Một phần này chắc phải 4 người ăn vẫn no, mà giá chỉ 520k/phần là quá xá rẻ. Bếp đã nóng, muốn ăn ngon thêm thì cứ nhắm tôm, hào, mực… dùng kèm là bảo đảm no không thở được luôn nha.
Nào, một bữa trời Sài Gòn đẹp trời, muốn tìm một nơi vừa lãng mạn lại đẹp mắt, có món ngon nữa thì đừng quên địa chỉ 8/11 Lê Thánh Tôn nhé.
HỮU NGÂN
-636268372577783783.jpg)
.jpg)
